Può essere complicato definire un negozio, anche se in genere ne conoscerai uno quando ne vedi uno. In generale, stiamo definendo un minimarket come un piccolo negozio con una vasta gamma di articoli essenziali tra cui cibo e snack (certamente premade, a volte fatti in loco), articoli da toeletta, probabilmente alcune forniture e strumenti di base per la casa, bevande analcoliche, caffè, riviste e giornali e caramelle. Le ore saranno abbastanza lunghe. A seconda delle leggi locali, alcuni venderanno alcolici. (In pratica, se è possibile vendere alcolici, un minimarket venderà alcolici). Alcuni venderanno biglietti della lotteria. Alcuni venderanno gas, ma per evitare di essere designati come una stazione di servizio con un chiosco di go-go, un minimarket deve anche vendere tutti gli articoli di cui sopra. Una stazione di servizio che vende anche bibite e caffè non è un minimarket.
Ogni città ha qualcosa del genere, l'inquilino di ancoraggio nelle mappe mentali di molti abitanti del loro quartiere. Ma in molti posti, verrai deriso dal palazzo per averlo definito un "emporio". È una bodega. È un pacchetto. È un negozio di feste. Quello che chiami il negozio all'angolo dice molto su dove vivi.
Una bodega di New York. (Foto: Steven Pisano / CC BY 2.0)
Il bodega, a New York City, è forse la variazione più famosa su questo tema. La parola "bodega" è una parola spagnola che deriva dal latino Apotheca, o speziale. Ha vari significati, nessuno dei quali è "mercato", come è comunemente affermato. (La parola per il mercato è mercado.) Invece significa qualcosa di più vicino a "magazzino" o "cantina", una descrizione piuttosto accurata. In Spagna, si riferisce principalmente a una cantina.
La parola è stata di uso comune a New York da quando, all'incirca, negli anni '50, in seguito all'esodo da Cuba sull'ascesa al potere di Fidel Castro. Un articolo del 1940 del New York Times definì "bodega" come "la combinazione di Cuba di alimentari e bar", una definizione che sarebbe stata sostituita non appena la parola venne usata per il negozio. Forti ondate di immigrati, in particolare da Cuba, Portorico e Repubblica Dominicana, sbarcarono a New York in quel periodo, e questi immigrati cominciarono in modo sproporzionato a possedere e lavorare nelle bodegas. La loro parola per il negozio è bodega, e così la parola più grande di New York City per il negozio divenne bodega.
Ci sono eccezioni anche a New York; in gran parte di Manhattan, i negozi di alimentari sono spesso indicati come "delis", abbreviazione di salumeria. La gastronomia è un tipo di negozio popolare molto prima della bodega dagli immigrati ebrei a New York, con un focus su carni, sottaceti e panini preparati per l'ordinazione. La linea è un po 'confusa, ma oggi la maggior parte dei negozi di alimentari a New York, a differenza di gran parte del mondo, include anche un banco gastronomia, quindi il nome deli è rimasto bloccato.
UN pulperia a Cafayate, in Argentina. (Foto: Daniel Peppes Gauer / CC BY 2.0)
Nelle città di Quebéc, in particolare Montréal e Quebec City, il moniker del minimarket proviene da un'altra lingua romanzesca. Sono conosciuti come a dépanneur, o "dep" in breve, proveniente dal francese dépanner, che significa "aiutare uno fuori da un inceppamento", che è un ottimo nome alternativo per un minimarket. Il negozio a catena predominante nel Canada francese non è 7-Eleven ma Couche-Tard (traduzione: "nottambulo").
A Detroit, il negozio è conosciuto come un negozio di feste, che è una specie di nome ottimista.
Boston in particolare e New England nel suo complesso ha una vasta gamma di parole * riferendosi al negozio d'angolo. Il più interessante è terme, che si riferisce a un venditore indipendente di cibo rapido; oggi questo di solito significa un banco gastronomia, come a New York, ma è anche in precedenza comprendente taverne, cene e fontane. (È probabile che il nome abbia qualche connessione con quest'ultimo, anche se in generale questo termine è un po 'antiquato.) L'alcol non è venduto in tutti i negozi d'angolo, portando alla popolarità di Packies, abbreviazione di "negozi di pacchi", la parola locale per negozi di liquori. Le catene locali di minimarket, come i negozi di alimentari Tedeschi, sono chiamati con il loro nome. Il tuo minimarket generale, uno senza banco gastronomia, alcol o marchio? È solo "il negozio". Forse il minimarket.
A Londra, offy può essere usato-il nome deriva da "off-license" e ha lo stesso ragionamento del "packie" del Massachusetts. A Londra, alcuni negozi hanno licenze, anche note come "off-license", che consente loro di vendere alcol sigillato per il consumo altrove. Il nome del negozio si confuse con la licenza stessa. Molti negozi specializzati ricoprono il ruolo del minimarket.
Un minimarket - o un negozio di varietà, o konbini - ad Akashi, in Giappone. (Foto: halfrain / CC BY-SA 2.0)
A Toronto e nelle sue molte piccole città circostanti, il negozio è noto come un negozio di varietà. Le regole sull'alcol dell'Ontario proibiscono la vendita di alcolici tranne che nei negozi gestiti dallo stato o affiliati, quindi i negozi di varietà di Toronto non sono in grado di vendere birra.
Allo stesso modo, le Filippine hanno il negozio sari-sari. Sari-sari è la parola tagalog per "varietà".
Nelle città della Nuova Zelanda e dell'Australia, il negozio è conosciuto come un barra del latte, essendo stato originariamente una sorta di svolta nel negozio di malto americano. Con la diminuzione della popolarità di un luogo di raccolta non alcolico, la maggior parte di questi iniziò lentamente aggiungendo altri articoli alle loro scorte, e alla fine si trasformò in un minimarket riconoscibile. A volte vengono anche chiamati questi caseifici o il più generale superette.
Una fila di negozi di sari-sari a Bohol, nelle Filippine. (Foto: Public Domain)
In America centrale, in particolare in Costa Rica e Panama, questi negozi sono indicati come pulperias. Il nome è un po 'un mistero; in Spagna lo stesso termine è usato per indicare ristoranti specializzati in polpi (pulpo in spagnolo) ma non c'è una connessione evidente tra il polpo e un minimarket che riesco a trovare. È possibile che il nome derivi da due articoli che i negozi di alimentari del Centro America vendono: polpa di frutta e pulque, una bevanda alcolica leggermente fermentata.
A Parigi sono conosciuti come Arabe du coin, o "arabo dell'angolo", a causa dell'alta percentuale di proprietà nordafricana in quella città. Non traduce meglio in francese che in inglese.
Nelle città giapponesi, 7-Eleven è straordinariamente popolare, ma i negozi di alimentari indipendenti sono noti come konbini. Questo termine è un'abbreviazione di konbiniensu sutoa, che è una sorta di giappo- nizzazione della frase inglese "convenience store". In Giappone il convenience store è fondamentalmente noto come a Conveni.
Una latteria a Bulleen, in Australia. (Foto: Susan Fitzgerald / CC BY-ND 2.0)
Alcune delle altre grandi città asiatiche hanno termini diversi per i sottogeneri del minimarket. In Malesia e Singapore, 7-Eleven regna sovrana, ma Singapore ha anche il mamma negozio. Questi sono tipicamente di proprietà di quelli di origine indiana - un'enorme porzione della popolazione di Singapore - e provengono dalla parola "mamma" nella lingua tamil dell'India, che significa qualcosa come "anziano". I negozi di mamma si trovano comunemente nel terreno o nel seminterrato piano di edilizia popolare a Singapore.
Il Messico è un po 'strano; ci sono molte catene, con Oxxo che è il più grande, e spesso la catena locale viene chiamata per nome. I termini più generalizzati includono tienda, che significa semplicemente "negozio" in spagnolo, o misceláneas (significa qualcosa vicino a "varietà", come nella versione canadese e filippina) nella parte meridionale del paese. Ma i miscelaneas servono ad altri scopi; sono molto più comuni nelle aree rurali rispetto ai negozi di alimentari nella maggior parte degli altri paesi e sono spesso usati come spazi di incontro nello stesso modo in cui un bar o un bar possono essere.
Un depanneur in Quebec. (Foto: Paul Joseph / CC BY 2.0)
I nomi meno creativi per il minimarket sono più diffusi. Lo stesso "negozio di convenienza" è molto comune; la frase è ampiamente compresa, se non ampiamente utilizzata, in tutto il mondo di lingua inglese. L'altro termine più popolare è "negozio d'angolo" o "negozio d'angolo", che può riferirsi alla posizione del negozio (molti sono letteralmente all'angolo o all'incrocio delle strade, per aumentare il traffico pedonale), al suo anonimato (non importa quale sia il vero nome del negozio: è proprio quello che si trova all'angolo più vicino a dove ti trovi in quel momento), o anche alla frase "per mettere il mercato in pericolo".
Negozio d'angolo è il termine più usato nel Regno Unito, e negozio all'angolo è comune come minimarket in tutte le parti degli Stati Uniti che non hanno un nome specializzato per questo. Altri nomi comuni derivano dal presupposto errato che un minimarket è un piccolo negozio di alimentari: minimarket, mini, superette, quel genere di cose. Ma ovviamente un minimarket non è solo un piccolo negozio di alimentari: è in qualche modo molto più grande di così.
* Aggiornamento 9/14/2017: Questa storia è stata aggiornata da quando è stata pubblicata per espandere e chiarire la varietà di termini usati per un negozio d'angolo a Boston e nella grande area del New England.
Gastro Obscura copre il cibo e le bevande più straordinarie del mondo.
Iscriviti alla nostra email, consegnata due volte a settimana.