Il periodo segreto della Guerra Fredda-Era di Berlino / guerra fredda

Menziona la parola "vigneto" e la maggior parte delle persone penserà alle verdi colline o alle vaste vedute della valle. Eppure pochi di loro si aspetterebbero di trovarne uno proprio nel cuore di uno dei quartieri più alla moda di Berlino, Kreuzberg. Una vera reliquia dell'era della Guerra Fredda, questo piccolo vigneto urbano è uno dei segreti meglio custoditi della capitale tedesca. Il vigneto copre un decimo di ettaro e produce circa 350 bottiglie di vino all'anno, chiamato Kreuz-Neroberger. Le uve per il vino raro vengono coltivate proprio nel luogo di nascita del primo computer programmabile al mondo, che non fa che aumentare la sua mistica. È notoriamente difficile da ottenere.

Negli ultimi due anni il vigneto segreto è stato supervisionato da Daniel Mayer, un enologo e enologo esperto di 44 anni. Originario di Berlino, Mayer ha lavorato per molti anni come compratore di vino prima di assumere il controllo del piccolo vigneto urbano, e ha trascinato il passato poco conosciuto ma glorioso della vinificazione della capitale tedesca nel 21 ° secolo.

"Ho rilevato il vigneto di Kreuzberg nel 2010 quando un mio amico mi ha chiesto se sarei interessato a questo", dice Mayer. Indossa una maglietta con un'iscrizione in latino Vinea in Monte Crucis / MCDXXXV Vindemia MMXV (The Vineyard in Kreuzberg, 1435-2015). Il testo, sebbene ironico, riflette un'importante verità storica: le viti sono cresciute in questa parte di Berlino per secoli, con il primo vigneto piantato sulle colline di Kreuzberg più di 580 anni fa.

Il vigneto di Kreuzberg a cui Mayer si sta prendendo cura non è quasi vecchio. Fu piantato nel 1968, nel pieno della Guerra Fredda, quando la città gemella del distretto di Wiesbaden donò cinque vitigni Riesling. Tra il 1971 e il 1973, la contea di Bergstraße, una regione vinicola nello stato di Hesse, ha regalato altri 75 vitigni. Nel 1975 la città di Ingelheim am Rhein ha donato 20 viti Blauer Spätburgunder. Oggi il vigneto di Kreuzberg contiene in tutto 350 vitigni, tutti regali.

Come molti dei migliori vigneti, quello di Kreuzberg è piantato su un pendio, non lontano dall'incantevole idillio ottocentesco del Viktoriapark. Ma ciò che è ancora più unico nella posizione del vigneto è che cresce proprio nel luogo di nascita di Z3, il primo computer digitale programmabile completamente automatico al mondo, progettato dall'ingegnere tedesco Konrad Zuse. Grazie a questa macchina e ai suoi predecessori, Zuse (1910-1995) è spesso considerato l'inventore del computer. Sfortunatamente la macchina e le sue cianografie furono distrutte durante la seconda guerra mondiale, in un bombardamento di Berlino nel dicembre del 1943. Così anche il laboratorio di Zuse, così come l'intero blocco che lo circondava, aprì un ampio varco nella città altrimenti densamente costruita la zona.

"Un paio di anni fa uno dei candidati sindaco del distretto di Friedrichshain-Kreuzberg è venuto con un ragazzo del museo e un architetto e ha detto che secondo alcuni piani, la cantina della casa di Zuse non è mai stata riempita di terra dopo la guerra, quindi potrebbe esserci ancora un computer lì dentro ", ride Mayer.

I Romani introdussero per la prima volta la viticoltura nella zona più a sud dell'attuale Germania circa 2000 anni fa, e all'inizio del Medioevo, di solito veniva fatta nei monasteri. In effetti, il distretto di Kreuzberg a Berlino ha tradizioni vinicole più antiche rispetto alle regioni più popolari come la California, l'Australia e il Sudafrica. Ma con la rapida espansione di Berlino nel 19 ° secolo, molti dei vigneti furono tirati fuori e sostituiti da edifici residenziali. Eppure Berlino e l'area circostante del Brandeburgo abbondano di nomi profondamente radicati nel suo glorioso passato vinicolo, come Weinmeisterstraße (strada dei Winemaster), Weinbrennerweg (strada dei distillatori del vino) e Weinbergpark (parco dei vigneti), solo per citarne alcuni.

"Il vino era una grande cosa qui. E a volte era più economico della birra che ha contribuito alla sua popolarità. La città ne ha prodotto così tanto da esportarne persino in Scandinavia e nelle repubbliche baltiche ", spiega Mayer. "Ma poi tutto questo è finito. Uno dei motivi era la globalizzazione, poiché era molto più facile ottenere vini più economici e migliori attraverso la ferrovia da altre parti d'Europa ".

Il vigneto di Kreuzberg è stato un progetto avviato dall'ex sindaco di Berlino Ovest, Willy Brandt, nel 1966. Il suo obiettivo era quello di suggellare la partnership tra Kreuzberg e Wiesbaden. È stata una forte affermazione politica, sostenendo che Berlino Ovest, che esisteva tra il 1949 e il 1990 come enclave politica circondata dalla Germania dell'Est, non era stata dimenticata dalla Germania occidentale. Il raccolto annuale era inizialmente modesto, con 11 bottiglie nel 1970 e solo sette bottiglie nel 1971. Anche la scelta delle uve era politica, ma non necessariamente la migliore per il clima di Berlino.

"Riesling impiega molto tempo per maturare, ma negli anni '60 avevano diverse ragioni politiche. I vigneti Riesling provenivano dalla città gemella di Kreuzberg, Wiesbaden, capitale dello stato federale dell'Assia, che si trova nel distretto del Reno famoso per i suoi vini bianchi ", spiega Mayer.

A causa del clima continentale nord di Berlino, le uve piantate in quel momento non potevano maturare bene e il vino era sottile e acido. O come si diceva, "il vino del Brandeburgo va giù per la gola come una sega". Il vino fatto a Kreuzberg non era un'eccezione.

Ma negli ultimi anni la sua qualità è migliorata, grazie all'aumento della temperatura della città. L'area urbana di Berlino ha un microclima unico: il calore è immagazzinato dagli edifici e dal marciapiede della città, e le temperature all'interno della città possono essere 4 ° C (7 ° F) più alte rispetto alle aree circostanti. Secondo Mayer, a volte un minimo di mezzo grado fa una grande differenza sulla maturità delle uve.

Vengono coltivati due vitigni: il Riesling, il più diffuso di uva tedesca, e lo Spätburgunder o "Late Burgundian", come è noto in Germania il Pinot Nero. Le viti sono amorevolmente curate per tutto l'anno da Daniel Mayer e volontari che aiutano con tutto il lavoro, tra cui la potatura e la raccolta. Ognuno dei 350 vitigni produce circa una bottiglia di vino da 0,375 litri che è al 100% organica, poiché Mayer utilizza solo fungicidi di rame e zolfo che sono più o meno innocui.

"La vigna è così piccola che facciamo tutto a mano. Trascorriamo circa un'ora di lavoro per bottiglia di vino. O 350 ore all'anno in totale. Ma questo è solo per produrre l'uva. Poi dobbiamo portarli nelle città sorelle che li trasformano in vino e questo si aggiunge ai costi di produzione ", spiega Mayer.

Il vino Kreuz-Neroberger è ancora imbottigliato nelle stesse bottiglie cilindriche oblunghe e cilindriche in vetro marrone che furono usate per la prima volta nel 1970, quando fu stampata la prima annata. Ma per quanto riguarda il vino stesso?

"È un vino da tavola semplice con note floreali. Ha note di pesca e leggere note di agrumi, un buon equilibrio e un finale medio-lungo ", spiega Mayer.

Il vino Kreuz-Neroberger è notoriamente difficile da ottenere. Non lo troverai nelle liste dei vini dei ristoranti di lusso e non puoi acquistarlo nei negozi, nemmeno in quelli specializzati. Tuttavia, una donazione di 10 euro (circa $ 10,60) all'ufficio distrettuale di Friedrichshain-Kreuzberg ti porterà una bottiglia standard da 0,375 litri.

L'altro modo di segnare una bottiglia è un po 'più complicato: se raggiungi l'età matura di 100 anni, ne riceverai una bottiglia per il tuo compleanno.

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