Come questo pub londinese ha i suoi panini / pub

Il pub dipinto di blu a Bromley, a Londra, è lì da un po '. Dal 1848, alcune fonti dicono. Il figlio della vedova era una casa, racconta la storia, dove una vedova viveva con suo figlio. Quando il figlio voleva unirsi alla marina, la madre addolorata gli disse che lo avrebbe aspettato. Ogni anno, il Venerdì Santo, promise, avrebbe preparato un panino fresco e caldo.

Sfortunatamente, suo figlio non ha mai avuto il suo hot cross bun: è stato perso in mare. Tuttavia, ogni anno la madre faceva un hot cross bun e gliela metteva da parte. Non ha buttato via i vecchi panini, quindi si sono accumulati sempre più in alto. Quando la vedova morì, un pub salì sul luogo di casa sua. Ma, curiosamente, i marinai hanno iniziato ad apparire ogni Venerdì Santo per appendere un panino sopra il bancone.

Presto, ci fu una bella collezione. Nel 1921, Leopold Wagner, autore di Un nuovo libro su Londra: un singolare e curioso volume di storie dimenticate, contava 84 panini in una rete sopra la barra. Questo è stato sufficiente per datare la consuetudine al 1837 - e forse alla vedova stessa.

Non è chiaro se la leggenda è vera. Ma appendere focacce trasversali calde ha una lunga storia nel Regno Unito. Nei tempi antichi, i fedeli mangiavano dolci focacce contrassegnate con una croce per onorare Eostre, la dea dell'alba. Quando "Eostre" è diventato "Pasqua", i panini si sono bloccati. Entro il 18 ° secolo, i cristiani britannici associarono i panini aromatizzati con il Venerdì Santo, il giorno che disse di commemorare la crocifissione di Gesù. Le ciambelle calde cotti sul Venerdì Santo, secondo la leggenda, non sarebbero mai decadute. Quando inchiodati o appesi ai muri, potevano allontanare il male e il fuoco.

Sfortunatamente, non ha funzionato in quel modo al Widow's Son. Venti anni fa, un incendio nel pub distrusse metà i panini. In un più recente giro di sfortuna, il pub ha chiuso ed è stato messo in vendita nel 2016. I proprietari hanno preso i panini rimanenti con loro. Popoli e marinai sconvolti, compresi molti che avevano assistito alle cerimonie dei panini per decenni, tenevano Bun Day in un altro pub vicino.

Ma nel 2017, i nuovi proprietari del pub hanno fatto rivivere Bun Day. Una delegazione dell'H.M.S. Il presidente è arrivato il venerdì santo. Un enorme hot cross bun, che era decorato con la croce tradizionale e l'anno, li attendeva. (Il pubblicista Tas Tarafdar dice che il pub imbalsamerà anche tutti i loro panini nella glassa di conservanti per impedire loro di sbriciolarsi sulla testa dei clienti, cosa che hanno in passato.) Secondo la tradizione, uno dei marinai fu sollevato dai suoi compagni per depositare il panino in un'amaca sopra il bar. In passato, i panini trasversali caldi venivano distribuiti a chiunque li volesse. Questo è ancora il caso, ma Bun Day è ora anche celebrato con drink speciali e un DJ.

Per un anno, un singolo panino solitario è appeso sopra la barra. Quando ho parlato con Tarafdar, mi ha detto che il figlio della vedova sta cercando di recuperare i vecchi dai precedenti proprietari del pub. Poi ho ricevuto un'e-mail. "Buone notizie, i vecchi panini sono stati restituiti al Figlio della vedova." Se il figlio della vedova mai ritorna dal mare, i panini fatti per lui aspetteranno. Ma dopo aver visto le pagnotte ammuffite e carbonizzate, potrebbe invece optare per una pinta.

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