Proprio quando pensavi che tutto lo champagne fosse buono per un martellante mal di testa mattutino e zero ricordi della notte prima, la scienza ha dimostrato ancora una volta che hai torto. Apparentemente tre bicchieri di spumante alla settimana possono effettivamente contrastare la perdita di memoria associata all'invecchiamento.
Gli scienziati dell'Università di Reading hanno dimostrato che i composti fenolici presenti nello champagne possono migliorare la memoria spaziale, responsabile della registrazione delle informazioni sul proprio ambiente e della sua memorizzazione per la futura navigazione.
Con l'avanzare dell'età, il nostro storage di memoria diventa meno efficiente ma i composti nello champagne modulano i segnali nell'ippocampo e nella corteccia, alterando favorevolmente il numero di proteine legate all'archiviazione della memoria effettiva e, come tali, ritardano l'insorgenza di disturbi degenerativi del cervello, come la demenza.
Lo champagne non è l'unico piacere colpevole che può avere un effetto positivo sul nostro cervello, alimenti ricchi di polifenoli come il mirtillo e il cacao hanno anche dimostrato di prevenire o ritardare la perdita di memoria.
Tuttavia, procedi con cautela sull'assunzione dei tuoi campioni, come suggerisce il ricercatore David Vauzour: "Incoraggiamo un approccio responsabile al consumo di alcol, ma i nostri risultati suggeriscono che un'assunzione molto bassa di uno o due bicchieri alla settimana può essere efficace."
Saluti a quello.