Abbiamo sempre saputo che gli antiossidanti presenti nel vino erano buoni per il tuo cuore, ma ora la ricerca suggerisce che i suoi polifenoli potrebbero anche essere buoni per la tua bocca. E quale momento migliore per testare la teoria che dopo aver battuto le tue gengive con un mucchio di uova di Pasqua?
I ricercatori del Journal of Agriculture and Food Chemistry dell'American Chemical Society hanno recentemente provato a verificare se i polifenoli, una sostanza chimica organica che le piante e i frutti utilizzano per scongiurare l'infezione da batteri nocivi, potrebbero promuovere la salute negli esseri umani.
Come riportato in Scienza quotidiana, i ricercatori "hanno scoperto che i due polifenoli del vino in isolamento - acido caffeico e p-cumarico - erano generalmente migliori degli estratti di vino totali nel ridurre la capacità dei batteri di aderire alle cellule".
Tuttavia, sebbene questa fosse una buona indicazione dell'ipotesi del potenziale di successo, è stato osservato che quando combinato con Streptococcus Dentisani, un probiotico orale, i polifenoli erano ancora meglio a respingere i batteri patogeni.
Ecco qua: una scusa per bere vino (o meglio), mangiare cioccolato.