Se credi che un haggis sia un piatto iconico scozzese di stomaco di pecora ripieno di interiora speziata e farina d'avena, allora no. Ma una teoria umoristica afferma che la fonte degli haggis non è la pecora, ma piuttosto l'haggis selvatico: una creatura con quattro zampe e una criniera arruffata.
La leggenda circonda gli haggis selvaggi. Secondo molti elenchi di criptidi, l'haggis selvatico è una bestia sbilanciata, le cui gambe di lunghezza disuguale gli consentono di arrampicarsi facilmente su ripide colline scozzesi. (Secondo un finto documento accademico sul tema degli ultrasuoni per gli haggi selvaggi, questo permette alle "hagg" e ai loro ragni di "pascolare lungo i ripidi pendii della montagna verso il sole nascente e muoversi attraverso l'erica").
Le raffigurazioni fisiche degli haggis selvatici variano, ma un museo ha un "esemplare". In uno spettacolo di tassidermia presso la Kelvingrove Art Gallery and Museum di Glasgow, c'è un haggis solitario selvaggio. Shaggy e dalle gambe corte, viene visualizzato accanto a un haggis preparato per il confronto, e una placca dichiara che questo è il Haggis Scoticus.
L'haggis selvatico, accanto a un haggis preparato per il confronto. Emoscopi / CC BY-SA 2.5Ovviamente, gli haggis selvaggi sfocati e affascinanti non sono reali. Al contrario, appartiene al pantheon degli animali finti che include i jackalopes e gli orsi drop: una creatura di grandi storie trottate per testare la credulità dei turisti. Mentre l'origine degli haggis selvaggi è persa nel tempo, una delle prime ode al selvaggio haggis non è stata nemmeno scritta da uno scozzese. Nell'edizione del 2 gennaio 1924 del New York Tribune, il poeta satirico e giornalista James J. Montague ha scritto diverse stanze che descrivono una caccia mitica per un haggis barbuto e vizioso:
Il mio cuore è nelle Highlands, con due corde sul mio arco
Per dare la caccia al feroce haggis, l'uomo più impetuoso dell'uomo.
E il mio babbo può avere una lacrima nella sua ee.
Perché io tornerò indietro se l'haggis caccia me.
Le parole di Montague sembrano essere rimaste bloccate. Nelle isole britanniche nel 2003, la stampa ha avuto un giorno di svolta quando una compagnia di haggis ha visitato 1.000 visitatori americani in Scozia e ha scoperto che un terzo credeva nei selvaggi haggis. Nel 2014, il Visita la Scozia il sito web ha pubblicato un "rivelatore" scherzoso di filmati sfocati, che mostra un haggis rapido come il riccio.
Coloro che sono interessati a possedere i propri haggis selvatici possono acquistare animali imbalsamati della creatura o fischi d'innesco ad haggis. Ben presto, però, il 25 gennaio, gli amanti degli haggis apprezzeranno il piatto delle celebrazioni della Burns Night in tutto il mondo. In onore del poeta scozzese Robert Burns, i suoi ammiratori mostrano un haggis sulle note di cornamuse e recitano il famoso poema Indirizzo per un Haggis. Nel poema, Burns commenta il volto allegro dell'haggis ("Fair fa 'your honest, sonsie face"). Ma non fa menzione delle selvagge bestie delle Highlands.
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