Presentazione di Sweet Soup Cook-Off di Gastro's Black Sesame

Da quando abbiamo lanciato il nostro cibo verticale, Gastro Obscura, lo scorso autunno, siamo stati impegnati nell'espansione delle offerte di Atlas Obscura per includere piatti e ingredienti meravigliosi da tutto il mondo (ad oggi abbiamo aggiunto più di 775 cibi Gastro Obscura!). Con l'aiuto dei tuoi suggerimenti, le nostre liste personali di Want to Tries cresce ogni giorno. Quindi abbiamo pensato che fosse giunto il momento di ospitare il nostro primo cook-off, in cui ti chiediamo di provare a preparare un piatto Gastro Obscura a casa e raccontarci l'esperienza.

Per questa prima edizione, stiamo sfidando i lettori di Atlas Obscura a preparare una zuppa di sesamo nero, una zuppa da dessert nero come la pece, cremosa, ricca di noci e indimenticabile allo stesso tempo.

Abbiamo fornito l'elenco degli ingredienti di base e le indicazioni di seguito. Sentiti libero di abbellire o adattare la ricetta come preferisci. Ad esempio, ad alcune persone piace aggiungere gnocchi dolci.

ingredienti

1 tazza di riso bianco (a grana lunga o a grana corta)

1 tazza di semi di sesamo nero

7-8 tazze di acqua, a seconda della consistenza desiderata

1 tazza di zucchero semolato (aggiungere più zucchero a piacere)

Indicazioni

1. Tostare i semi di sesamo nero a fuoco basso per 2 minuti in una padella o wok, fino a quando non sono fragranti.

2. Immergere i semi di sesamo tostati durante la notte in 2 tazze di acqua.

3. Immergere il riso crudo in 2 tazze di acqua durante la notte, o fino a quando morbido.

4. Scolare il riso e unire in un frullatore con 3 tazze d'acqua. Mescola fino a che liscio.

5. Scolare i semi inzuppati e unirli in un frullatore con 1 tazza d'acqua. Mescola fino a che liscio.

6. Unisci i semi e il riso mescolati in una pentola e aggiungi circa 3 tazze di acqua. Aggiungere zucchero a piacere per sapore e consistenza. Mescolare e portare a ebollizione.

7. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando si sarà addensato, circa 5-10 minuti. Mescolare regolarmente la zuppa per evitare che si bruci.

8. Servire caldo. Aspettatevi di finire con 4 a 6 porzioni.

Una volta che hai finito di cucinare la tua migliore zuppa dolce di sesamo nero, raccontaci tutto su come è uscito tramite il modulo sottostante, insieme a un'immagine appetitosa (o almeno divertente), pronta per Instagram del tuo piatto, che puoi inviare via email a [email protected]. La scadenza per le comunicazioni è martedì 21 agosto. Condivideremo le nostre presentazioni preferite in un prossimo articolo. Grazie per averci aiutato a portare gli alimenti più meravigliosi del mondo a più cucine e cucinare!

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