Ring in the New Year con un maiale di buona fortuna / fortuna

In tutto il mondo, i cibi fortunati per il nuovo anno vanno dai cavoli verdi (che rappresentano i soldi verdi) ai lunghi spaghetti (che rappresentano una lunga durata della vita). Ma per molte culture, la carne di maiale è il pièce de résistance per dare il benvenuto al nuovo anno. Dal maiale arrosto cubano allo spargiù di Okinawa o alla zuppa di maiale, la ricchezza lussuosa del maiale inizia l'anno con una nota alta, e in alcuni casi i maiali o il maiale servono come ciondoli annuali per la buona fortuna.

Nella contea di Lancaster, un nodo della Pennsylvania olandese, i locali trascorrono il giorno di capodanno con l'arrosto di maiale e crauti. Mentre il prosciutto e il tacchino sono piatti tradizionali per le vacanze, il maiale serve un potente scopo simbolico, secondo la tradizione locale. I tacchini graffiano lo sporco all'indietro mentre foraggiano, ma i maiali fanno il contrario: fare il tifo in avanti verso il futuro. Detto questo, le origini della tradizione sono probabilmente più pragmatiche. In Germania, la casa ancestrale degli olandesi della Pennsylvania, i maiali furono macellati in inverno. Ciò forniva una breve finestra quando erano disponibili carni fresche, alcune delle quali potevano essere salvate per i pasti festivi.

Questa non è l'unica associazione tedesca tra maiali e buona fortuna, però. Durante i periodi di Natale e Capodanno, i maiali di marzapane sono un regalo amato e un dono popolare. Scolpito da pasta di mandorle e colorato di rosa acceso, i maiali fanno il doppio dovere come ciondoli. Una frase per fortunato è pari schwein haben ("Ottenuto maiale"), dal momento che qualsiasi agricoltore abbastanza ricco da possedere una pletora di maiali era sicuramente fortunato. Il marzapane dolce maiale è anche un'abitudine in Norvegia e Danimarca.

Ma l'anno scorso, alcune persone hanno iniziato a celebrare il maiale in modo meno carnoso, una tradizione ricorrente al momento. Su Twitter, le persone mostrano limoni scolpiti e decorati per somigliare a maiali, ispirati a un progetto artigianale portato alla luce da un libro di cucina degli anni '70. Con i penny in bocca e una coda di carta stropicciata, i maiali sono destinati a portare fortuna (e presumibilmente ricchezza) al 2019, che, appropriatamente, è l'anno del maiale.

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