Non puoi dare un prezzo alla felicità; ma puoi imbottigliarlo?
Tutti conoscono la differenza tra un vino da $ 8 e $ 80, ma quando si tratta di $ 80 contro $ 800 l'opinione è divisa.
Quando ne vale la pena? C'è un certo punto in cui non può proprio migliorare? Parliamo con James Young (Sales Manager di Torbreck Vinters) e Alex Russell (un postdoctoral fellow presso la CQ University Australia che ha fatto il suo dottorato di ricerca in percezione del gusto e dell'olfatto con enfasi sul vino) per far scorrere le informazioni interne.
Caratteristiche sensoriali
Gli informatori affermano che una volta superato il punteggio di $ 80, i vini hanno solo un sapore migliore o peggiore uno dell'altro per caso.
"I vini che vengono venduti in questa fascia sono valutati dove sono per la domanda di quel particolare vino, perché la cantina vuole implicare un valore, o per la domanda" presa a prestito "per la regione da cui proviene il vino."
Alex Russell ha confermato che una bottiglia da $ 800 raramente ha un sapore 10 volte migliore di una bottiglia da $ 80. Tuttavia, non è completamente d'accordo con i cinici, dicendo che il cartellino del prezzo è giustificato in altri modi.
"Un vino non continuerà a vendere al dettaglio per $ 800 ogni anno se nessuno vede alcun valore lì."
James Young di Torbrecks ha aggiunto a questo, dicendo che sebbene non si possano sempre assaggiare i punti di differenza più significativi (vedi sotto), una bottiglia da $ 800 è tipicamente di qualità superiore perché proviene da un raccolto a rendimento inferiore e riceve maggiore attenzione ai dettagli.
"Se stai comprando un vino più economico, la resa è probabilmente da sei a otto tonnellate sull'acro. Con $ 800 bottiglie non c'è più di un metro e mezzo sull'acro. Inoltre, tutto è curato a mano, quindi l'attenzione ai dettagli crea un prodotto più costoso. "
Hillside Vineyard
Capitale culturale
Secondo Alex: i vini sono come l'arte. Alcuni sono più preziosi di altri, ma non a causa delle loro caratteristiche fisiche.
"Probabilmente siamo tutti d'accordo che con le auto, quando si paga di più, la differenza di qualità è abbastanza evidente. Hanno più campane e fischietti, o vanno più veloci, ecc. Ma la qualità di un dipinto è più soggettiva, e pagare di più non ti dà necessariamente qualcosa che quasi tutti sarebbero d'accordo è meglio. Tuttavia, i pittori particolari sono ricercati ed è lo stesso per particolari enologi o etichette di vino. I loro prezzi spesso riflettono questo. "
Sebbene il costo di produzione di una bottiglia di vino da $ 80 a $ 800 non vari in proporzione diretta al prezzo del prodotto finale, c'è solo un sacco di ogni annata per andare in giro. Quindi se un determinato vino ottiene recensioni sorprendenti e tutti lo vogliono, allora il fornitore potrebbe aumentare i costi.
Per questo motivo, James Young dice che la risposta a "Ne vale la pena?", Cambierà a seconda di chi stai chiedendo.
"Vale la pena $ 750? Beh, personalmente non posso spendere tanti soldi per una bottiglia di vino. Ma è (l'annata di Laird di Torbreck) uno dei migliori vini che abbia mai assaggiato? Assolutamente!"
Anche se non pagherebbe molto per un vino, capisce come per alcune persone la rarità e la finezza di The Laird valga la pena di pagare (e perché vende sempre).
Come sarà l'età
Secondo Alex Russell, una delle caratteristiche che stai pagando quando acquisti una bottiglia di vino da $ 800 è quanto bene invecchierà. Ma in realtà dipende da molti fattori, come l'uva da cui il vino è prodotto, chi ha prodotto il vino e da dove viene.
"Tutte le altre cose uguali (regione, uva, annata, ecc.), Un vino da 50 $ può invecchiare per tutto il tempo, o quasi un vino da 200 $, ma è improbabile che un vino da 10 $ invecchi bene".
Generalmente: più è costoso il vino, più è probabile che invecchi bene. Tuttavia, se ti piace il gusto più morbido di un vino invecchiato, puoi ottenere un maggiore rapporto qualità-prezzo con una bottiglia da 80 $ ben invecchiata rispetto a una bottiglia da 800 dollari appena uscita.
"I vini più giovani sono più rovinati e più grandi".
Il Marananga Laird Gnadenfrei Vineyard
Clima e Geografia
Una volta entrati nella fascia di prezzo più alta, si vedono molti vini a vigneto singolo. Secondo James Young; questa espressione unica di un sito e di un'area è un'altra caratteristica cruciale inclusa nel prezzo di $ 800.
Un altro aspetto che vale la pena di ricercare sono le condizioni climatiche dell'anno in cui sono state prodotte le vostre annate preferite. Se ti innamori in modo inebriante di un'annata inebriante del 2005, ma trovi difficile la deglutizione della versione 2006 dello stesso vino, la differenza potrebbe essere il clima.
Ad esempio, il 2005 Laird-a edizione limitata, $ 750 vino-ha un profilo di sapore simile al Runrig vintage 2015 ($ 255), perché entrambi sono stati prodotti in anni particolarmente caldi, che producevano vini ricchi, corposi e aromatici. Quindi un po 'di ricerca potrebbe farti risparmiare un sacco di soldi.
Con chi stai
Alex Russell dice che al momento di decidere quanta parte delle tue finanze si appagano del succo d'uva, è importante considerare con chi la condividi. Un anniversario di 20 anni potrebbe giustificare più di un sacco di goon, e una bottiglia dopo il lavoro potrebbe non garantire le migliori offerte della Barossa Valley.
"L'esperienza di bere una bottiglia davvero costosa, in particolare con la compagnia giusta, o per l'occasione giusta, rimarrà con te per molti anni. Ho condiviso delle ottime bottiglie con amici e parenti nel corso degli anni e sareste sorpresi di quanto spesso si mettano in conversazione. Una bottiglia di Bollinger 2004 La Grande Année (circa $ 300) che ho aperto un Natale è un ricordo particolarmente caro per mio suocero. "
James Young fu d'accordo, paragonando il vino alla moda.
"Il vino è spesso una questione di proiezione di immagini, come una famosa borsetta o un orologio. Ho un orologio da $ 100 e mi fa bene. Non sono un appassionato di orologi ma alcune persone sono e sono disposti a spendere un sacco di soldi per un orologio. "
Ha anche menzionato il fattore di esclusività.
"Se potessi comprare abiti Gucci o Armani lo faresti; se non puoi non farlo. Ma c'è più cura nei dettagli quando è fatta. E anche allora conosco ragazzi che possono permettersi certi vini ma non hanno accesso a loro perché sono così rari. "
raccomandazioni
Per chi ha davvero a cuore il proprio vino, assaporare e gustare questi vini speciali vale il costo. Se non sei così interessato al dettaglio, alla geografia e alla storia, allora il valore probabilmente non è lì per te.
Alex Russell ci dice che l'effetto placebo è un altro fattore che può entrare in gioco.
"Se sai che una bottiglia è costosa, di solito dà forma a quanto ti piace il vino quando lo bevi".