Il Dolphin Hotel ha finalmente aperto le porte della sala da pranzo

Sembra che ci sia un pub rinnovato, un gin bar nascosto e un ristorante pop-up che si apre ogni giorno della settimana in questi giorni, e come questo sta diventando particolarmente difficile scegliere il bene dal grande e accontentarsi dei piani piacevoli per la settimana avanti. Ecco perché il nostro obiettivo è presentarti ciò che riteniamo sia degno di Instagram e delizioso, e la nuova Dining Room di The Dolphin è in cima alla nostra lista.

Maurice Terzini di Bondi Icebergs è la mente dietro The Dolphin Dining Room, un hotspot molto atteso dei pantaloni a vita bassa che porta la cucina italo-australiana nelle strade di Surry Hills. Il menu, creato in collaborazione con lo chef Monty Koludrovic, offre tutti i tuoi successi preferiti in sala da pranzo come pizza allungata a mano, gnocchi, pollo alla cacciatora e tanti frutti di mare oltre a una lista di vini incentrati sul produttore, cocktail unici pre-assortiti e liquori locali di qualità.

"Cerchiamo di servire semplicemente prodotti locali sorprendenti. Sono orgoglioso di lavorare con produttori così straordinari e di mostrare il meglio del meglio, sia che si tratti di una palla di burrata con il miglior olio d'oliva e aceto non filtrato, o della nostra speciale pizza leggera in stile romano. La Dolphin Dining Room è un luogo divertente e informale per godersi la compagnia di amici e stiamo cercando di abbinare il cibo a quell'esperienza ", ha dichiarato lo chef Monty Kulodrovic.

Anche se stai saltando giù alla Dolphin Dining Room per un Negroni o due, non c'è modo che tu possa superare il suo nuovo equipaggiamento. Il piano mezzanino esistente del delfino è stato completamente rimosso per creare uno spazio da pranzo aperto, luminoso e pieno di luce, evidenziando la cucina aperta della sala da pranzo e l'arte eccentrica di Beni.

Sii in anticipo sulla curva e dai un'occhiata a te stesso.