Ebelskiver, secondo un cuoco, è "simile a buchi di ciambella, ma più dolce e molto meglio." A volte sono paragonati ai popover, ma con una consistenza più spessa e simile a una frittella. Tutti sono d'accordo sul fatto che siano deliziosi. Iniziano semplicemente abbastanza, con una pastella di farina, uova, burro, zucchero e latticello. Ma il vero segreto per rendere perfetto, rotondo ebelskiver è la padella ebelskiver in ghisa deliziosamente specifico.
La cucina scandinava specializzata ha una storia lunga e ricca di storia. Negli anni '40, una società chiamata Nordic Ware aprì a Minneapolis per servire gli immigrati scandinavi della zona. La loro linea originale era limitata agli strumenti speciali usati per preparare i dolci della Scandinavia: a krumkake ferro per fare biscotti decorativi, a rosone ferro per timbrare i dolci fritti, a platte panne pan per rendere perfetti pancakes dollaro d'argento. Ben presto ampliarono ulteriormente la linea. I molti livelli kransekake ha un set speciale di padelle, e la torta di mandorle svedese prende anche una forma speciale. Nel 1950, un cliente chiese una padella che potesse aiutarla a ricreare una torta tedesca all'anello, a bundkuchen, e il fondatore dell'azienda, H. David Dalquist, progettò quello che in seguito chiamò una padella per i suoi bisogni.
La linea originale della compagnia, però, comprendeva una padella ebelskiver, e mentre la torta Bundt è un classico americano, non fornisce lo stesso elemento di piacere della pastella a forma di bignè perfettamente sferici. Immergili nella marmellata e goditi il trattamento invernale perfetto per aiutarti a indossare l'isolamento di febbraio.
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