Quando pensi a biscotti panini scuri con un centro bianco panna, probabilmente pensi a Oreos, in parte perché Nabisco è così bravo nel marketing.
Ma se guardi da un lato nel negozio di alimentari potresti vedere una marca in particolare che, in effetti, è stata inventata quattro anni prima di Oreos, un marchio di biscotti che sembra molto simile. Quel marchio sarebbe Hydrox, la seconda banana del corridoio dei biscotti, che in questi giorni semplicemente non può competere con il colosso del marketing che è Oreo, anche se ha avuto un po 'di vantaggio.
Il problema, potresti aver indovinato, è il suo nome.
Nel 1882, l'imprenditore Jacob Loose comprò un'azienda di biscotti e caramelle che sarebbe stata conosciuta con il nome di Sunshine Biscuits (dopo i progetti di impianti di panificazione dell'azienda) e, nel 1908, lanciò il panino al biscotto noto come Hydrox.
Il nome, pensavano, avrebbe ricordato la luce del sole che scintillava tra le sue fabbriche, oltre a parlare di una purezza di base del prodotto.
La verità era un po 'più complicata, comunque. Pensato per idrogeno e ossigeno - le due sostanze chimiche che compongono l'acqua - il risultato ha una convenzione più clinica, meno roll-off-the-tongue, e invece evoca il perossido di idrogeno, una sostanza chimica che probabilmente non vuoi bere.
Una pubblicità di Sunshine Biscuits per Hydrox, da un numero del 1922 del Saturday Evening Post. Dominio pubblicoE non ha aiutato che esistesse sul mercato una società Hydrox Chemical esistente, una che vendeva perossido di idrogeno e è stato coinvolto in una causa di marchio commerciale al momento sull'uso della parola "hydrox" - una causa che ha notato che il termine era usato per i refrigeratori, per la soda, anche per le marche di gelati.
Per farla breve, era un nome strano per un cookie. Ma il design del biscotto, che inizialmente era venduto con un tocco di "biscotto inglese" esotico, era piuttosto interessante per la sua era: con una pressa industriale da uno stampo, il biscotto assunse l'aspetto di un fiore.
E, per un minuto, è sembrato un punto di svolta per Sunshine Biscuits, solo quattro anni dopo è diventato un punto di svolta per l'Oreo di Nabisco. Oreo era uno dei tre biscotti introdotti da Nabisco il 2 aprile 1912, con gli altri due - il biscotto di Mother Goose e il biscotto veronese - che si perdevano nella storia. Oreo, che l'azienda ha descritto come "due meravigliosi wafer al cioccolato con un ricco ripieno di crema" sopravvissuto.
Il resto, come si suol dire, è storia. Ma mentre Oreo salì a diventare qualcosa di una pietra di paragone culturale, Hydrox mantenne i suoi partigiani, in parte anche perché il biscotto leggermente più amaro era anche kosher. Anche l'eredità di Sunshine Biscuits non ha sofferto troppo male e Jacob Loose è morto come un uomo ricco. (Due parole: Cheez-It.)
Un camion Sunshine Biscuit, 1943. Library of Congress / LC-USW3-021979-D Eppure, è stato Oreo che, mentre si avvicinava al suo 75 ° anniversario nel 1986, ispirato Il New York Times scrivere a lungo sul valore culturale del cookie.
"L'Oreo è un biscotto che abbraccia le contraddizioni", ha scritto il critico di architettura Paul Golderberger. "Non solo è buio al di fuori e luce all'interno, ma è generosamente decorato nel suo design esterno pur essendo completamente semplice all'interno. In un modo ancora più fondamentale, tuttavia, la forma di Oreo supera i confini stilistici. "
Golderberger ha anche pensato a Hydrox.
"Il modello ornamentale di Hydrox è allo stesso tempo più rozzo e più delicato di quello di Oreo; le creste intorno al bordo sono più lunghe e profonde, ma il centro comprende fiori sbalzati, un disegno più intricato del modello Oreo ", ha affermato. "Tuttavia, è l'Oreo che è diventato l'icona."
Ciò non vuol dire che Hydrox non abbia avuto vantaggi naturali. Ad esempio, mentre Nabisco era bloccato a spendere soldi per una trasformazione costosa per rimuovere il lardo dalla crema nei suoi biscotti, i biscotti Hydrox erano già kosher, che per decenni hanno dato loro un vantaggio nel mercato.
Il problema, ovviamente, era probabilmente il nome. Quando Keebler divenne proprietario dei marchi di Sunshine Foods alla fine degli anni '90, la maggior parte della gente pensava che Hydrox fosse Johnny-come-latest, quando in realtà era Oreo che era entrato nel mercato per secondo. E il nome ha dimostrato una svolta così enorme che Hydrox ha avuto solo il 4,2% delle vendite di Oreo nel 1998 - solo $ 16 milioni rispetto ai $ 374 milioni di Oreo da asporto.
(A peggiorare le cose: il 1998 è stato il primo anno in cui Oreo è diventato kosher per la prima volta.)
Hydrox è stato introdotto quattro anni prima del biscotto Oreo. StevenW / CC BY-SA 2.0Keebler si è reso conto che si trattava di un problema e ha rapidamente tentato di rinominare i cookie Droxies, una sorta di addolcimento del nome per scoraggiare la gente dal pensare a sostanze chimiche.
"Non solo riporta a 'Hydrox', ma è un nome divertente e stravagante che funziona davvero con le immagini di Keebler". Keebler marketing director per i cookie Carolyn Burns ha spiegato a Fortuna nel 1999.
Ma il cambiamento non era abbastanza; nel 2001, Kellogg's aveva acquistato il marchio Keebler, mettendo Hydrox sotto l'ennesimo proprietario dell'azienda, e nel 2003 aveva smesso di vendere Hydrox nel complesso, dopo un breve periodo di tregua nel 2008, dopo che un numero sufficiente di consumatori si lamentò che cambiò brevemente idea.
"Questo è un periodo oscuro nella storia dei biscotti", ha scritto un membro di Hydrox, Gary Nadeau, secondo il giornale di Wall Street. "E per quelli di voi che dicono: 'Passa oltre, è solo un biscotto', non hai vissuto fino a quando non hai assaggiato un Hydrox."
Probabilmente Nadeau è stato contento, quando nel 2015 Hydrox ha fatto un ritorno. Ellia Kassoff, una ragazzina ebrea cresciuta con i biscotti kosher, aveva acquisito alcune conoscenze su come ottenere l'accesso a un marchio che era rimasto inutilizzato e, di conseguenza, è stato in grado di raccogliere Hydrox per la propria azienda, Leaf Brands -è un marchio dormiente che Kassoff aveva rianimato.
Un pacchetto di biscotti Hydrox: "Prova l'originale biscotto ripieno in America!" Theimpulsivebuy / CC BY-SA 2.0"Sareste sorpresi dal numero di aziende che accaparrano marchi commerciali", ha detto Kassoff Il consumista nel 2014. "Per essere sinceri, mentono all'ufficio del marchio."
Ha capito che, dal momento che Kellogg ha ammesso che non era interessato a fare nulla con la marca di cookie, legalmente sarebbe stato in grado di cancellare il marchio e riutilizzarlo. Doveva fare tutto il lavoro necessario per riformulare la merenda, ma una volta che l'aveva capito, era partito per le gare.
Di questi tempi non sono solo i biscotti kosher, ma sono fatti con vero zucchero e senza OGM. E anche se saranno sempre la seconda banana rispetto a Oreo, avranno di nuovo un posto nel negozio di alimentari.
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Una versione di questo post è originariamente apparsa su Tedio, una newsletter bisettimanale che caccia la fine della lunga coda.
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