Raccontaci come hai superato la tua più grande paura alimentare

L'esplorazione non è sempre confortevole. A volte, per sperimentare cose nuove, devi affrontare alcune paure a lungo temine. Per molte persone, questo è particolarmente vero quando si tratta di cibo.

Sono un mangiatore abbastanza avventuroso, ma il mio più grande timore alimentare è stato a lungo durian. Tutte le mie esperienze di quasi-miss con il famigerato frutto (passando in un mercato, guardando i più coraggiosi buongustai di quanti ne prendo) mi avevano mandato a correre. So che il durian è mangiato in tutto il mondo ed è particolarmente popolare in molti paesi asiatici. Da Singapore a Hong Kong alla Tailandia, il durian non è semplicemente straordinario. Ma quell'odore pungente e la reputazione drammatica mi avevano davvero convinto che era orribile. Per me, puzza di cadavere in decomposizione, e anche quando riesci a superare il guscio appuntito minaccioso, la carne commestibile sembra un fegato umano sbiancato. Se David Cronenberg ha inventato un frutto, sarebbe questo.

Ma grazie a qualche esaltazione entusiasta dei miei colleghi e allo spirito di Halloween, ho finalmente affrontato la mia paura, e ho mangiato del durian.

Il mio primo morso non è andato bene. Atlas Obscura

Dopo aver fallito nel mandare giù il primo morso (il frutto è un odore molto più vivace che non all'altezza dell'hype), ho continuato ad attenuare il secondo, anche se a malapena. C'è una dolcezza per la crema-carne, ma l'ho trovata seppellita sotto un inarrestabile sapore di spazzatura che marciva in un umido giorno d'estate.

Mentre durian aveva me combattendo le ondate di nausea, alcuni dei miei colleghi riuniti hanno felicemente scavato, prendendo enormi morsi. Più di loro, anche quelli che lo provavano per la prima volta, lo stavano davvero divertendo. Una persona ha detto che aveva il sapore di "cipolle dolci", mentre un'altra pensava che avesse una consistenza "a metà tra uova ben fatte e crema pasticcera". È stato affascinante osservare reazioni così opposte derivanti dalla stessa identica esperienza.

Alla fine, mentre non mi piaceva molto il durian fresco, sono felice di aver superato la mia paura. Sono giunto a una migliore comprensione di un frutto che piace a gran parte del mondo, e mi sono aperto alla possibilità di provare cose come le caramelle durian (è del tutto possibile che il durian possa avere un sapore migliore per me una volta preparato). Potrebbe sembrare un po 'approssimativo, ma è sempre bello ricordare che provare qualcosa di nuovo può davvero espandere il tuo mondo.

Questa è la mia storia. Ora vogliamo sapere del tuo! Compila il modulo sottostante per raccontarci la storia di come tu superato la tua più grande paura del cibo. Condivideremo le nostre risposte preferite in un prossimo articolo. È la stagione per festeggiare il superamento delle nostre paure irrazionali, insieme.

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