5 alimenti unici della Corea del Sud che puoi ordinare online / Olimpiadi

Solo perché non puoi arrivare a Pyeongchang per le Olimpiadi non significa che non puoi goderti il cibo. Grazie alle meraviglie di internet e dei mercati di specialità locali, le persone che acclamano i loro connazionali dall'esterno della Corea possono brindare a un pattinatore che sbarca un triplo axel con un vino di riso vecchio di 2000 anni o si fortifica per una lunga notte di curling con una guerra -era uno stufato-tutto senza salire sull'aereo.

Gelatina di ghiande

Cibo preparato

Per preparare questo tradizionale antipasto coreano e contorno, gli chef immergono le ghiande pelate in acqua per un massimo di una settimana, quindi macinarle in una polvere che cuociono con acqua e zucchero. Il risultato finale è dotorimuk, una gelatina marrone chiaro con una consistenza setosa e un sapore delicato e saporito se consumato in tinta unita. Gli chef possono facilmente personalizzare il dotorimuk per i pasti individuali, ma i condimenti più tradizionali sono la salsa di soia, i semi di sesamo, il cavolo sottaceto, il peperoncino rosso e la cipolla verde. Al di fuori del lungo tempo di macerazione, il piatto è relativamente semplice da realizzare e va con qualsiasi cosa.

Dove trovarlo: salta il foraggiamento e compra la polvere online.

Beondegi

Prodotto a base di carne / animale

Per le strade di Seoul, potresti trovare dei venditori che friggono piccole pepite che sembrano chicchi di caffè ma profumano di frutti di mare. Questi sono in realtà croccanti, ricchi pupe di baco da seta conosciuti come beondegi, e puoi ordinarli per goderti a casa. Naturalmente, la versione pacchettizzata non sarà così fresca come sarebbe sul lato della strada, ma puoi personalizzare gli errori come preferisci. I condimenti comuni includono sale o zucchero anche se preferite i vostri bachi da seta dolci.

Dove trovarlo: le lattine di beondegi sono disponibili online.

makgeolli

Bere

Un tempo il drink preferito dagli agricoltori durante le pause, questo leggero vino di riso è diventato di recente una tendenza di successo nelle città sia in Corea che all'estero. È leggero come una birra (dal 6 all'8 per cento di alcol), con un lieve effervescenza dalla fermentazione. Non lasciatevi ingannare dal colore lattiginoso: Makgeolli ha un sapore dolce, rendendolo il perfetto abbinamento per piatti speziati.

Dove trovarlo: Puoi trovare makgeolli imbottigliato nei negozi e nei mercati coreani di tutto il mondo. Alcuni ristoranti coreani, specialmente a New York e Seattle, servono anche versioni fresche. E se lo fai, puoi ordinare un kit per la preparazione fai-da-te online.

Job's Tears Tea

Bere

Potrebbe essere chiamato per una tragica figura biblica, ma questo tè è un piacere caldo e ricco di noci. La bevanda dolce è una miscela del grano di lacrime di Giobbe, mais, noci, mandorle, fagioli neri, sesamo nero, riso integrale e molto zucchero. Alcuni fan dicono che quando lo si mescola con acqua bollente, il risultato è un mix cremoso e croccante che ha il sapore di un cono gelato all'arachide. Grazie alla pletora di distributori automatici in giro per le città coreane, la bevanda è il preferito tra gli operai e gli studenti. Quelli al di fuori di Seoul possono semplicemente comprare la polvere online e mescolare i propri. Una tazza calda potrebbe essere il perfetto cacciatore di dolcezza confortante dopo aver visto il tuo sciatore olimpico preferito far correre i suoi sogni sulle piste.

Dove trovarlo: puoi ordinare le lacrime di Giobbe in polvere online.

Esercito di base

Cibo preparato

Fai come un atleta e carica carboidrati e proteine con questo saporito stufato di SPAM, hot dog, noodles e fagioli. Budae jjigae, o "stufato di base dell'esercito", è proprio questo: durante la penuria di cibo durante la guerra, alcuni coreani hanno dovuto acquistare o scavare resti di armate. Le opzioni non erano sempre stellari (a volte gli scarti contenevano mozziconi di sigaretta), ma se combinati con ingredienti locali come kimchi, aglio, verdure e gochujang, la carne lavorata preparata per uno stufato abbondante e soddisfacente. Così soddisfacente, infatti, che un mercato nero per le carni lavorate americane è emerso dopo che il governo coreano ha vietato di importarli. Per fortuna, il divieto è stato revocato, e budae jjigae è diventata una popolare opzione hot pot nei ristoranti coreani, specialmente tra gli studenti universitari.

Dove trovarlo: Al di fuori della Corea, probabilmente non sarai in grado di ordinare semplicemente l'Armata Base dell'Esercito online. Ma i budei jidgae sono facili da preparare e la maggior parte degli ingredienti sono disponibili in qualsiasi negozio di alimentari. I condimenti coreani come il gochujang sono disponibili online, così come molte grandi ricette, come questa.

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