I carboidrati ti fanno ingrassare. Deve essere vero, perché è quello che tutte le diete alla moda ti dicono. Da Atkins a Paleo, i carboidrati sono quasi universalmente denigrati - Public Enemy No. 1 per chiunque cerchi di essere strappato.
C'è solo un problema: i carboidrati sono importanti. Sono una parte essenziale della dieta umana e l'assunzione di tutti i carboidrati nella stessa categoria fa di loro (e del tuo corpo) un'ingiustizia. Se pensi che siano universalmente malvagi, è tempo di fare un passo indietro, prendere le distanze dal dogma e chiarire le reali regole dei carboidrati.
Cosa sono i carboidrati, davvero?
I carboidrati sono macronutrienti, proprio come proteine e grassi. Sono il carburante che fa funzionare il tuo corpo. In realtà, sono i primario fonte di energia per il tuo corpo. Senza i carboidrati, il tuo corpo non può produrre una quantità sufficiente di glucosio. Senza glucosio, le tue cellule diventano affamate di energia. E quando ciò accade, un'intera serie di effetti indesiderati si attivano (come livelli di ossigeno nel sangue esauriti, mal di testa, pensieri confusi e bassa energia).
Gli esperti raccomandano di consumare dal 45 al 65 percento delle calorie giornaliere dai carboidrati per mantenere il funzionamento ottimale del cervello, del sangue e dei sistemi nervosi.
Ma che ne pensi di tutto ciò che hai sentito dell'eccesso di carboidrati che diventano grassi? Non sta tagliando la pasta e la chiave del pane bianco per tenersi in forma?
Qualità e quantità
Non è solo la quantità che conta quando si tratta di carboidrati. La qualità è una parte importante del puzzle.
I carboidrati complessi - il tipo di verdure ricche di amido e cereali integrali - non sono un nemico del fitness. Sono stati collegati a un peso più sano e a una diminuzione del rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Poiché sono più difficili da metabolizzare per il tuo corpo, i carboidrati complessi vengono digeriti lentamente e l'assorbimento degli zuccheri nel sangue è in stallo come risultato. Fai una serie di benefici per il tuo corpo.
In primo luogo, i carboidrati complessi non causano un picco nel livello dello zucchero nel sangue e dei livelli di insulina associati al deposito di grasso corporeo. Quello che fanno sono batteri intestinali sani, che possono ridurre l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario. Inoltre vanno di pari passo con l'alta fibra, un altro vantaggio per il tuo corpo.
Il vero nemico
All'altra estremità dello spettro alimentare ci sono carboidrati raffinati. Quelli sono quelli che si trovano in biscotti, patatine e pasticcini e, come puoi probabilmente intuire, hanno l'effetto opposto dei carboidrati complessi.
Rimpinzarsi di carboidrati raffinati fa salire alle stelle l'insulina e lo zucchero nel sangue e fa in modo che quei piccoli maschi dell'intestino producano composti infiammatori. Quindi non solo sei in cerca di un malfunzionamento metabolico, ti stai anche preparando per l'obesità, le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
Eliminare i carboidrati raffinati dalla dieta è un must se si sta seriamente osservando il proprio peso. Fai attenzione ai prodotti "a basso contenuto di grassi" che spesso sostituiscono il grasso con lo zucchero trasformato (anche un carboidrato e più facilmente convertito in grasso corporeo rispetto ai carboidrati non trasformati) e mirano a consumare cibi con il minor numero possibile di ingredienti. Segui queste regole per mangiare pulito.
La linea di fondo
Ma aspetta - se alcuni i carboidrati sono cattivi, ed è difficile ricordare quale sia, non è più facile da eliminare tutti carboidrati, giusto per essere sicuri? La risposta è no, ed ecco perché.
Per i principianti, mentre si può sperimentare la perdita di peso in una dieta priva di carboidrati, è più dall'acqua che dal grasso corporeo. In secondo luogo, i carboidrati sono il carburante cruciale per gli allenamenti ad alta intensità e l'esercizio di resistenza. Non raggiungerai mai il massimo della forma fisica se il tuo corpo è affamato della sua fonte di energia primaria. Il tuo corpo ha effettivamente bisogno Di Più carboidrati se il tuo regime di allenamento è particolarmente intenso, come l'allenamento per un triathlon.
La ricetta per un consumo sano è questa: tagliare i carboidrati raffinati, consumare una quantità consistente di carboidrati complessi ogni giorno, aumentare l'assunzione se si prevedono livelli di attività elevati e abbattere i carboidrati dalla più grande varietà possibile di fonti intere. E l'occasionale cheat day? Vai avanti e tratta te stesso.