Anthony Bourdain ha visto molto, mangiato molto, bevuto molto e vissuto per raccontare la storia. In altre parole, è qualificato in modo univoco per dirti cosa è e non è degno di toccarti la lingua. Recentemente lo chef e l'autore si sono incontrati con Barron's per discutere le sue esperienze di consumo più importanti e rivelare la bevanda che considera il cocktail più perfetto mai realizzato. Suggerimento: prende il nome da un conteggio.
Un palato raffinato come quello di Bourdain è destinato ad avere gusti oscuri. Elenca bootleg Sake dal Giappone e vino di palma dall'Africa come due dei suoi più insoliti e memorabili tipples. Per quanto riguarda le opzioni più prontamente disponibili, dice che si ritrova ad allontanarsi da "vini prevedibilmente fantastici" quando invecchia. Preferisce invece sorseggiare "un vino che assapora la regione" e viene prodotto localmente.
Ultimo ma non meno importante, Bourdain canta le lodi di ciò che osa chiamare "una bevanda perfetta": i Negroni. "Sono tre liquori a cui non sono particolarmente interessato", dice. "Ma mettili insieme con una fetta d'arancia ... funziona." Cioè, se riesci a superare il primo sorso provocatorio. Sottosopra.