Non hai fatto Hobart finché non hai cenato in questi ristoranti

Siamo onesti: Hobart non è una capitale culinaria. Mentre Melbourne e Sydney competono su chi può sviluppare i ristoranti più alla moda, Hobart si inserisce umilmente.

Ma negli ultimi anni, le orecchie hanno torto. Le lingue si sono allontanate. La Tasmania non è più solo "il luogo in cui Sydney finisce Hobart". Invece, ora è, beh, no conosciuto per, ma almeno avuto alcuni ristoranti di prima qualità per turisti e gente del posto allo stesso modo per banchettare con le loro papille gustative.

Eroi locali come Etties e Templo (per non parlare di The Source) hanno scatenato una rivoluzione nella scena gastronomica di Hobart, portando stomaci soddisfatti e sopracciglia piacevolmente sorprese a una scena da pranzo che ora domina la tua attenzione globale.

Ma come assaggiarli tutti? Se sei a Hobart solo per una settimana, come ti godi di 50 ottimi ristoranti? Puoi cancellare il tuo calendario e allentare la cintura, o leggere questo elenco, dove abbiamo distillato le tue opzioni nei 12 ristoranti più cool che Hobart ha da offrire.

Peacock e Jones

33 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Nascosto in un accogliente magazzino di arenaria sul pregiato lungomare di Hobart, Peacock e Jones è una miniera d'oro di proporzioni alimentari. Anche se è nascosto lontano dal trambusto della città, questa copertura non si esaurisce nel fruscio del tuo piatto. In effetti, dalla tua posizione privilegiata nella "cucina aperta" vedrai i tuoi cibi affettati, sentirli profumati e sentirli sfrigolare. Dalle più piccole offerte di barbabietole sottaceto e salumi ai piatti principali di maiale Berkshire e wallaby alla griglia, questo ristorante è un must per la tua lista delle benne Hobart.

templo

98 Patrick St, Hobart Tas 7000 - $$ - $$$

Il momento clou del viaggio di molti turisti in Tasmania a prezzi ragionevoli, Templo è un piccolo 20-seater (e locale preferito) nascosto nelle strade secondarie di Hobart. Con il cibo condiviso, i vini unici, i pasti in comune e (praticamente) garantiti i bei tempi, la moderna cucina italiana del Templo e il G & T famoso ti faranno schiaffeggiare le 5 stelle su Tripadvisor (a meno che tu non faccia parte del 3% dei recensori che non capisco il concetto di ristorante 'intimo').

Il greco urbano

103 Murray St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Ercole stesso avrebbe combattuto ancora una volta il ciclope per mettere le mani su un moussaka caldo e cremoso di The Urban Greek. Nel frattempo, Achilleus non ci penserebbe due volte a correre via il dolore al polpaccio per assicurarsi una riserva in questo jazz contemporaneo della cucina tradizionale greca e dell'ospitalità moderna. Dopo aver vissuto per più di 20 anni nell'isola idilliaca e ricca di cultura di Creta, i proprietari di The Urban Greek sono tornati a Hobart con innumerevoli ricette da condividere. Dal polpo alla griglia ai dolci fatti in casa, le prelibatezze della Grecia sono ora disponibili a Hobart per il divertimento di tutti.

in alto

Pier One, Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$$$

All'ultimo piano di Brooke Street Pier, sul lungomare "nobile" di Hobart, si trova l'esperienza di un ristorante (probabilmente) migliore di Venezia. E quale modo migliore di ammirare le vedute più spettacolari del porto di Hobart che su un pontile a quattro piani che sale con la marea? L'architettura di Aloft non è l'unica cosa che si adatta abilmente al suo ambiente: il menu si concentra su erbe e verdure stagionali, frutti di mare pescati e raccolti localmente e carne e latticini da allevamento a piccola fattoria. Inoltre: il ristorante a pianta aperta dispone di sedie da bar che si affacciano sulla cucina, dove è possibile osservare gli chef al lavoro: sedersi vicino alla finestra e condividere dal menu degustazione, o gustare degli snack con un bicchiere di vino al bar.

Pancho Villa

Corner Elizabeth St e Pitt St, North Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Un ristorante messicano e tequila drammatico e inventivo, il nome rivoluzionario di Pancho Villa è un emblema adatto a quello che è diventato uno dei migliori ristoranti di Hobart. Con un'atmosfera scura e sottile, un servizio superbo e un ottimo cibo in bocca, oltre a un impressionante elenco di tequila, c'è qualcosa qui per tutti, dalle famiglie e alle coppie di amici ai gruppi di amici in tour in tour.

La cucina agraria

11a The Avenue, New Norfolk TAS 7140 - $$ - $$$

Cosa ottieni quando attraversi un manicomio con una cucina di livello mondiale? L'agrario! Stavo solo scherzando. Una specie di ... La Cucina Agraria è una scuola di cucina e un ristorante di sostanziosi piatti rurali costruiti sulle fondamenta del vecchio manicomio della città. Un luogo in cui si celebrano prodotti stagionali (l'intero menu è essenzialmente un consiglio speciale) e bere è meno un peccato in quanto è un'arte, l'esperienza culinaria è senza pretese, orientata alla cena e, soprattutto, conviviale.

Franco

1 Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Cibo dall'Argentina e un locale arioso (anche se leggermente più frigido di Buenos Aires) con arredi luminosi e lampade oversize, Frank è il luogo parilla più funky di Hobart. Il foyer-space open-office trasformato promuove uno stato d'animo festoso, quindi scambia alcuni amici, assaggia dei cocktail vibranti (o lascia che il barista consigli un 'uva sudamericana locale), assaggia le tapas e fai gola di sbieco sulle condutture principali. La carne è davvero ciò per cui sei qui; una specialità argentina è tenera, saporita e servita con soffici chimichurri e salsa piccante - una partita fatta in paradiso. Poi, se hai ancora spazio, concediti una torta di nemesi con creme fraise e lampone o banana carbonizzata con gelato di mandorle e caramello. Sarai così assorbito dal cibo che potresti non notare nemmeno il lungomare di Hobart.

Landscape Restaurant & Grill

23 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$$$

Dalle ostriche appena sgocciolate e un'insalata accuratamente drizzled a bistecche alla griglia, gnocchi di patate, risotto ai frutti di mare, pesce elegantemente tostato, aragosta rock "surf and turf" e molto altro, Landscape Restaurant & Grill crea un'esperienza culinaria sublime nel cuore di Hobart's Hunter Street recinto sul lungomare Il loro amore per i prodotti della loro isola è rimasto il fondamento della loro sperimentazione, mentre l'ambiente senza rivali in cui è tutto servito - le mura storiche della fabbrica di marmellata IXL, circondate dall'iconica arte di John Glover - ne fanno un'esperienza da volare ( oltre) per.

L'ammiraglio ubriaco

17/19 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Se non vi è nessun problema, la cucina di mare di qualità è ciò che cercate, il Tasmanian Hospitality Award 'Best Seafood Restaurant 2012 Winner' è il posto dove andare. Dalla tua polpetta di vienna al forno e dai calamari al pepe al mercato del pesce (della giornata), fino ai nomi esilaranti (non spoiler qui), L'Ammiraglio Drunken non ha pretese di sorta, e serve sempre di prima qualità cibo.

Ettie's Wine Bar & Restaurant

100 Elizabeth St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

L'Ettie's Wine Bar & Restaurant è un luogo di piatti semplici ed eleganti abbinati a vini del vecchio mondo e birre contemporanee. I prodotti locali della Tasmania sono i protagonisti di questo bistrot casual, mentre i bellissimi dintorni ti ricordano che i coltivatori non sono lontani. Ispirato alle classiche tradizioni europee, il team di Ettie ha portato a Hobart ricette umili, saporite e vivaci, e ha progettato una carta dei vini da abbinare o da gustare al bar. Questa lista è attentamente curata dai vigneti sia locali che globali, in un modo che non manca mai di deliziare e ispirare. Quindi sedetevi, abbracciate il fascino della boutique, ordinatene uno freddo e godetevi il vostro pasto.

The Source (Mona)

655 Main Rd, Berriedale TAS 7011 - $$ - $$$

Se sei della persuasione artistica, conoscerai il museo di arte antica e moderna (Mona). Situato a undici chilometri a nord di Hobart, a circa venticinque minuti di traghetto o venti minuti di strada, The Source prepara la scena per i famigerati pranzi di Mona e le feste dopo le feste. Appartato dalle orde di selfie, è qui che i fuorilegge, i musicisti e gli artisti vanno a farsi ispirare (anche le colazioni Bloody Mary non fanno male). In alternativa, i viaggiatori più esigenti possono avere un pranzo leggermente meno liquido di tartare di wallaby, o un numero qualsiasi di piatti stagionali di Chef Terry, che sono tutti preparati con un pizzico di malizia. Oh, e una parola di avvertimento: se approfondire la mitica cantina di Mona, assicuratevi di prenotare sul traghetto in ritardo.

La casa di vetro

Brooke Street Pier, Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Si illumina come un faro. Galleggia ma non è una barca. È il posto alla fine del molo (lo stesso dove partono i traghetti per MONA e Peppermint Bay). The Glass House è un bar raffinato con un debole per cocktail eleganti, gustosi piatti in comune, atmosfera internazionale e (quasi) viste panoramiche sul porto. Sia che tu stia bevendo nelle viste d'acqua dalla sala da pranzo anteriore o da uno sgabello in pelle nelle sale posteriori, avrai una selezione di cocktail vecchio stile, vini della Tasmania, birre artigianali e whisky premiati al tuo comando. In termini di cibo, gli indecisi tra di noi sono ben consigliati di scegliere l'opzione "mangimi", che ti dà un assaggio di tutto da $ 75 a persona, mentre gli specialisti possono valutare se vogliono ostriche appena sgusciate o kumquat ponzu, parfait di fegato di pollo o sashimi di salmone, carpaccio di pesce coda gialla o pancetta di maiale scottsdale brasata, zuppa di agnello trifoglio selvatico o melanzane arrosto miso e guancia di capriolo o patate fritte croccanti (solo per darvi qualche esempio di ciò che viene offerto).

Il maiale dai piedi neri

8 Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Dalle olive del Monte Zero alle patate e chorizo ​​bombas, polpo fritto, paella vegana e pellet di maiale confit al Pedro Ximenez diventa abbondantemente chiaro che si tratta di un vero ristorante spagnolo che offre un mix di cucina mediterranea, australiana, vegetariana e senza glutine. Nascosto dalla strada principale sul lungomare di Hobart, The Black Footed Pig rende omaggio ai prodotti locali freschi che sono stati eticamente acquistati e coltivati ​​in modo sostenibile, e la passione dei proprietari per cibo e vino è palpabile. Oh e il menu cambia regolarmente, quindi affrettati se vuoi un pezzo di meringa al limone o parfait di miele speziato, o uno qualsiasi dei vini speciali da dessert della Spagna.