Nel profondo, c'è una parte di tutti noi che vuole essere Anthony Bourdain (meno il riso fritto di larva). Siamo affamati di esperienze che combinano viaggi e cibo, con un nuovo focus sull'autenticità. I viaggiatori oggi non sono interessati a seguire le guide Michelin o le catene familiari da casa - invece vogliamo immergerci in una cultura locale attraverso i sapori e gli odori del cibo.
Il viaggio culinario è una tendenza in aumento. Che si tratti di visitare vigneti e frutteti, seguire corsi di cucina, assaggiare il cibo urbano di strada o esplorare le prelibatezze regionali nei mercati degli agricoltori, i turisti gastronomi sono un mercato sempre più grande.
"Anthony Bourdain ha modificato da solo il panorama dei viaggi", ha detto a Travel Weekly Charles Wolfe, senior travel advisor di Direct Travel Vacations in Florida. "Prima di lui, i viaggiatori stavano guardando le guide Michelin per trovare il meglio del meglio. Ma ora le persone chiedono di andare più in profondità, di sperimentare la cultura locale attraverso la cucina ".
"Le persone oggi cercano un'esperienza autentica", concorda Leigh Elizabeth Bryant, presidente di Avondale Travel, anch'essa con sede in Florida. "Non vogliono andare in un altro ristorante della catena. Vogliono sperimentare i cibi locali e la cultura locale che trovano all'interno dei sapori del cibo. "
"Avere forchetta, viaggerà", è il motto dei moderni jet-setter. Il sito per la prenotazione di alloggi Booking.com ha recentemente rilevato che oltre i tre quarti dei suoi utenti dicono che probabilmente viaggerebbero in un posto famoso per l'ottimo cibo e bevande quando sceglieranno la loro prossima destinazione. I Millennial sono particolarmente interessati a combinare le loro passioni per i viaggi e il cibo, a divorare trucchi di strada non identificati e prelibatezze a cinque stelle con uguale piacere.
Utilizzando oltre 118 milioni di recensioni degli utenti, Booking.com ha identificato le migliori destinazioni gastronomiche più raccomandate dai buongustai di tutto il mondo. Aggiungi queste 25 città alla tua lista dei secchi e non dimenticare di mettere in valigia l'appetito (e un paio di pantaloni più grandi).
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