Perché annusare come i fiori quando si può sentire l'odore del roast beef? / profumo

Dopo molte ricerche e sviluppi, il profumiere Christopher Brosius ha finalmente catturato la fragranza del roast beef in forma liquida. Ha evocato non solo carne di manzo e sugo, insieme a carote e patate. Era l'odore del pranzo della domenica preparato dalla sua famiglia.

C'era un problema Mentre profumava male, non aveva esattamente un buon profumo sulla pelle. Nella sua compagnia CB I Hate Perfume, Brosius produce profumi insoliti che odorano di terra bagnata o di un giorno d'estate in spiaggia. Ma il roast beef era un punto fermo.

Dopo anni di riflessione, ha deciso di stratificare il profumo con note di prezzemolo e pepe nero. Ha aggiunto note più tradizionali di profumo come il patchouli e il tabacco e ha chiamato il profumo finale CB BEAST. La maggior parte dei profumi ha un odore dolce o affumicato, ma CB BEAST ha un odore saporito e salato. "Quando lo metti sulla pelle, perde la sua immediata qualità simile alla carne", spiega Brosius.

L'arrosto di manzo non è l'unica cosa nel menu della galleria dei profumi di Brosius a Brooklyn. Alcuni dei suoi 46 profumi hanno aromi alimentari. Dopo tutto, pochi odori sono evocativi e piacevoli come cibi familiari.

Parlo con Brosius al telefono dopo aver visitato la sua galleria. Descrive in modo urbanistico perché a volte produce profumi che potrebbero non avere un buon profumo, ma far sentire le persone bene. È un approccio insolito al profumo. E 'stato descritto come il ribelle e anche il "cattivo ragazzo" del mondo dei profumi, principalmente per trasformare gli odori che diamo per scontati, come il roast beef o lo sporco, in profumi da indossare.

Originario della Pennsylvania, gran parte del suo amore per il profumo e il cibo risale ai ricordi d'infanzia di sua zia, un cuoco killer e una signora Avon. Entrò nel campo dei profumi attraverso quello che lui chiama una serie di incidenti, incluso uno stint come autista di taxi. Ma era particolarmente abile nell'individuare e nel ricordare diversi profumi, rendendolo un naturale profumiere.

Ha avuto una carriera nel settore della bellezza prima di fondare la sua azienda di profumi. CB I Hate Perfume è inteso come controparte dei profumi che Brosius considera vaghi e sintetici (da qui il nome aggressivo). Colpire da solo significava profumi sorprendenti, come "Gingerbread".

Molti profumi di cibo Gli usi di Brosius sono familiari, pensati per suscitare emozioni. Con un morso come la vera birra allo zenzero e un tocco tostato, il Gingerbread ha un odore misterioso come la festa. Il profumo è derivato dalle stesse spezie che vanno in pan di zenzero reale.

Nella galleria, noto una piccola sezione dedicata agli accordi. Nel linguaggio dei profumi, gli accordi sono miscele di aromi che si presentano come un singolo profumo. Gli accordi vengono quindi miscelati per produrre profumi più complessi. Mentre gli accordi tipici sono floreali o boisé, due di Brosius attirano la mia attenzione: Pumpkin Pie e Chocolate Box.

Chocolate Box ha l'odore di una scatola di cioccolatini di cartone riproposto con le sue prelibatezze ormai lontane. Brosius basava l'odore del cioccolato in scatola di Cadbury. Per quanto riguarda la Torta di zucca, mi aspetto che abbia un odore simile al Gingerbread, o come il famigerato latte speziato alla zucca. Ma insieme alle spezie, il profumo ha un elemento che può essere descritto solo come canalizzazione delle melanzane nella crema di zucca. Brosius considera essenziale l'accuratezza olfattiva. "Se chiamo qualcosa di Pumpkin Pie, deve avere l'odore esattamente come una torta di zucca", dice.

Profumi come la torta di zucca vengono miscelati per produrre altri, come un profumo inteso a evocare il mese di novembre. Il profumo della torta è combinato con gli odori di mele e fumo di legna. Un profumo replica l'aroma agrodolce delle mele McIntosh e un altro una cucina piena di lattuga e fagiolini. Roast Beef era disponibile come accordo, ma non era popolare. D'altra parte, CB BEAST è stato venduto dal 2012, ed è lanciato sul sito CB come "un eccellente profumo" per coloro che non sono interessati al "profumo". "

Da quando ha iniziato a catturare i profumi del cibo, Brosius ha notato che il naso delle persone può essere guidato da etichette. Dopo aver annusato il profumo della torta di compleanno che ha inventato, la gente ha detto a Brosius che puzzava come i loro dolci d'infanzia: glassa, candele e tutto il resto. Ma Brosius basava il profumo sulla sua torta di compleanno della sua infanzia, che era cibo d'angelo non frullato.

"Quando si tratta di odori, il nome è molto potente", dice Brosius. Sta progettando una nuova collezione di profumi senza titolo, che includerà aromi di cacao caldo e arance appena sbucciate. Spera che la mancanza di titoli consenta alle persone di trarre le proprie conclusioni.

Fare il profumo è sia arte che chimica. Dopo anni di lavoro per la ditta di cosmetici Kiehl's, Brosius ha appreso la puzzolente scienza dei composti naturali e sintetici. Per quanto riguarda l'arte, creare accordi e profumi sembra qualcosa di comporre musica. Brosius dice che cataloga note di profumo nella sua testa e può immaginare combinazioni armoniose prima ancora di fonderle.

Ma creare autentici profumi di cibo è sempre stato incredibilmente difficile. Anche quando Brosius ha collaborato con laboratori di fragranze high-tech in grado di isolare le molecole di un profumo, gli odori come le patatine fritte si sono rivelati sfuggenti. In questi giorni, il cervello cablato di Brosius fa tutto il lavoro. L'assistente alla produzione di CB I Hate Perfume Michael Weiss descrive come Brosius siede tranquillamente e pensa alla galleria, che è anche il luogo dove sono fatti tutti i profumi. A volte, Brosius prende appunti o annusa i potenziali ingredienti della sua collezione di profumi. Quando ha un'idea, pipetta e gocciola i composti in bottiglie, creando gradualmente il profumo che ha appena immaginato. (Molto più descrizione di quella che si avventura nei segreti commerciali, dice Weiss).

Perché i profumi non profumano più come i nostri cibi preferiti? Brosius dice che l'industria moderna dei profumi è ancora radicata nella tradizione reale francese. Luigi XIV non voleva odorare come un biscotto di zucchero. Mentre i profumi possono incorporare vaniglia o spezie, molte aziende di profumi scelgono concetti più vaghi per i profumi, dando loro titoli come "Obsession".

Molti dei profumi di Brosius sono basati su profumi ed esperienze significative per lui. Le comodità della torta, della torta e del pranzo della domenica sono irresistibili quando vengono trasformate in profumo, e a Brosius non importa se vengono interpretate in modo diverso da come ha progettato. "Ogni volta che qualcuno ha una reazione e descrivono cosa sia un odore per loro, hanno sempre perfettamente ragione", dice. Anche se questo significa che la sua torta di cibo per l'angelo si trasforma in una torta a strati.

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