Le sezioni del cervello che controllano la lingua, raffigurate in pesci e riso.La sua abitudine di fare il sushi è iniziata nel 2017 come risoluzione per il nuovo anno per imparare una nuova abilità. Si stabilì sul sushi, ma come mezzo edibile per l'arte. Non passò molto tempo prima che se ne innamorasse. Ricorda che le sue due passioni, scienza e sushi, potrebbero essere combinate. Su Instagram, ha iniziato a spiegare argomenti di neuroscienza con pesce e riso. I rotoli di cetriolo stanno nei terminali sinaptici e brevi video di rotoli di sushi che guizzano intorno a un piatto spiegano argomenti come il modo in cui i neuroni comunicano chimicamente.
In questa collaborazione con science_exercises.eu, i metalloenzimi artificiali non sono mai stati così belliIl suo lavoro è parte di un movimento più ampio, spiega Letzen. Ricercatori e insegnanti utilizzano ciò che lei chiama "scienstagrammi" per informare visivamente il pubblico. Letzen e altri "comunicatori della scienza" rendono la scienza accessibile e comprensibile. In questo giorno ed età, dice Letzen, questo è particolarmente importante in un mondo di informazioni abbondanti e disinformazione. Crede che i suoi seguaci siano per lo più professionisti della medicina e studenti interessati alla biopsicologia e alle neuroscienze, i suoi campi di studio. "Ma sto anche cercando di indirizzare gli studenti più informali, rendendo la scienza più tangibile", dice. I professori hanno usato il suo lavoro per spiegare i concetti ai loro studenti, "che è stato grandioso".
La connessione tra i meccanismi neurali e il dolore cronico è il campo di studio di Letzen.Recentemente, Letzen ha iniziato a invitare altri contributori scientifici per esprimere il loro lavoro attraverso il sushi. Per "Brain Awareness Week" a marzo, la collega di neuropsicologia post-dottorato Aliyah Snyder ha condiviso le sue conoscenze sulle commozioni cerebrali sullo_sushi_scientist, e Letzen ha costruito un video di un cervello di sashimi che ha subito una commozione cerebrale. La settimana scorsa, lo scienziato delle caverne e lo studente di dottorato Gabi Serrato Mark hanno intitolato un post sulle pietre delle caverne (fatte di sushi, ovviamente). Lo studio delle rocce di grotte formate da acqua gocciolante, spiega Marks, può fornire indizi sugli antichi cambiamenti climatici.
Il mio nome è Aliyah Snyder (@clarissa_cheddarbiscuits), e sono un post-dottorato in neuropsicologia dove vedo pazienti e faccio ricerca come parte del programma UCLA Steve Tisch BrainSPORT. La mia ricerca si concentra su come migliorare il recupero della concussione attraverso l'esercizio e la terapia cognitivo comportamentale. https://www.uclahealth.org/brainsport/ * Una commozione cerebrale è un tipo di lesione cerebrale traumatica lieve (TBI) che si verifica quando il cervello viene spinto nel cranio a causa di una forza biomeccanica (ad esempio, colpito da un'altra persona /oggetto). Ci sono 2 stadi di lesioni, l'impatto primario e una lesione secondaria dovuta allo stiramento e alla tosatura del tessuto neurale. L'energia è necessaria per riparare le cellule cerebrali stressate, che allontanano le risorse dal supporto della normale funzione cerebrale. Ciò si traduce in segni e sintomi di una commozione cerebrale, tra cui cambiamenti cognitivi, emotivi, comportamentali e fisici ... * Contrariamente a quanto molti pensano, una commozione cerebrale non è un "livido cerebrale" perché il cervello non sanguina. Se le scansioni cliniche rilevano il sangue, la lesione viene generalmente considerata un TBI moderato o grave. Come un livido, tuttavia, una commozione cerebrale normalmente migliorerà da sola senza danni permanenti. * Trovare un equilibrio tra il riposo fisico / cognitivo e il ritorno alla vita normale dopo una commozione cerebrale è difficile. La ricerca dimostra che praticare sport attraverso una commozione cerebrale può prolungare la guarigione. Ma rimanere inattivi ed evitare attività cognitive / fisiche dopo un breve periodo di riposo può anche contribuire a sintomi persistenti. * Uno dei più grandi miti della concussione è che non si dovrebbe dormire dopo l'infortunio. Mentre è importante essere immediatamente valutati da un medico, evitare il sonno peggiorerà solo i sintomi della commozione cerebrale. * Nella comunità scientifica c'è pochissimo accordo sul ruolo delle commozioni cerebrali in disturbi come l'encefalopatia traumatica cronica (CTE). Mentre alcuni studi mostrano un aumento del rischio di CTE nei giocatori di calcio, altri dimostrano che i tassi di demenza nei giocatori non sono significativamente più alti rispetto alla popolazione generale. * Ulteriori informazioni su commozioni cerebrali e TMBI da un'eccellente spiegazione sul sito Web @cdcgov!
Un post condiviso da The Sushi Scientist (@the_sushi_scientist) il 14 marzo 2018 alle 04:17 PDT
Domande e persino dibattiti fioriscono nella sezione commenti. In un post sull'allucinogeno, accompagnato da rotoli di sushi dai colori vivaci su un piatto olografico, un commentatore ha chiesto a Letzen di riconoscere l'efficacia di sostanze psichedeliche come l'MDMA per motivi terapeutici. Quindi Letzen ha contattato un esperto sull'argomento, quindi ha aggiornato il testo "per migliorare quel post".
C'è una domanda, tuttavia, che Letzen riceve continuamente: cosa succede al sushi dopo che è stato fotografato? La risposta è semplice "Lo mangerò", dice Letzen.
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