Sì, il tuo frigorifero potrebbe essere pieno di cibo falso. Non parliamo nemmeno di salsicce vegane o di formaggio di plastica. Apparentemente, i menu e gli scaffali dei negozi non sono sempre ciò che sembrano.
Di recente, l'Interpol ha annunciato di aver sequestrato 2.500 tonnellate di cibo adulterato in 47 paesi - cose come formaggio, uova, fragole e olio da cucina - a causa di frodi. Persino il tuo colpo di caffeina mattutino potrebbe essere contraffatto, con alcuni fagioli macinati indicati per contenere frumento, semi di soia, zucchero di canna, orzo, semi di mais e persino bastoncini e ramoscelli. Parla di una cucitura.
Larry Olmsted, scrittore di cibo e viaggi, ha recentemente parlato con TIME riguardo al suo libro "Real Food / Fake Food" e ai cibi falsi che potrebbero essere nel tuo frigo, ed è qui che devi stare attento.
# 1 pesce
"Il singolo pesce più defraudato negli Stati Uniti è il red snapper, e il sostituto numero uno quando si acquista il red snapper è il tilefish", ha detto Olmsted al TIME. Non si ferma nemmeno a snapper. Apparentemente, il 43% del salmone marchiato "selvatico" venduto nei ristoranti e nei negozi di alimentari di Chicago sono in realtà allevati e il 100% dei ristoranti di sushi a New York hanno provato pesce falso servito. "Se c'è una nicchia di ristorante che è probabilmente la peggiore, è il sushi", dice Olmsted.
# 2 Olio d'oliva
Molti foodies probabilmente non hanno mai assaggiato il vero olio d'oliva perché, secondo Olmsted, è spesso diluito con altri oli che non portano gli stessi benefici per la salute. "Di solito qualsiasi olio di semi è il più economico al momento, come olio di soia, olio di arachidi, olio di semi di girasole." Nel 1981, 20.000 spagnoli furono avvelenati quando consumarono olio di oliva che era in realtà olio di colza con una tossina chiamata anilina.
# 3 Kobe Beef
Kobe Beef proviene da uno specifico tipo di bovino giapponese ed è molto apprezzato per essere "la definizione da manuale di tenera con assolutamente nessuna masticazione, granulosità o cartilagine e un sapore ricco e muscoloso che è quasi sopraffatto dalla sua cremosità." Peccato, quindi, che dopo essere stati banditi tra il 2001 e il 2002 negli Stati Uniti a causa dei timori di una malattia della mucca pazza, molti probabilmente non hanno mai provato il vero affare nonostante pensino di avere.