Ah, Hobart. La seconda capitale più antica dell'Australia (dopo Sydney) e la città più popolosa dello stato insulare australiano della Tasmania. Tuttavia, negli ultimi anni, la capitale più a sud è diventata famosa per molto, molto di più.
Dal raffinato paddock al piatto a un'inclinazione per l'arte moderna, agli hotel boutique in abbondanza e ai panorami mozzafiato sul mare di quanto si possa attirare, Hobart sta rapidamente diventando un hotspot hipster a sé stante. Ecco le nostre migliori scelte per dove mangiare, fare shopping, soggiornare e giocare nella capitale di Tassie.
Dove mangiare
La fonte
655 Main Rd, Hobart
Situato all'interno dell'icona di Hobart, il Museum of Old and New Art, The Source Restaurant prende il nome dal dipinto di John Olsen appeso al soffitto del foyer. Con un'attenzione particolare ai prodotti di stagione, presentati secondo il capriccio dell'executive chef Vince Trim e del suo team, The Source è il posto perfetto per gustare piatti freschi e semplici di ostriche della Norfolk Bay, carpaccio di scampi e capesante scottate per colazione à la carte , pranzo e cena.
Franklin
28-30 Argyle St, Hobart
Descritto come un "bar-ristorante in un vecchio showroom Ford incuneato tra l'ex casa del quotidiano Mercury di Hobart e un parcheggio", il Franklin di Hobart è tutt'altro che una normale esperienza culinaria. La cucina di Franklin, per esempio, è nel centro del ristorante e totalmente esposta. Presenta anche un forno scozzese da dieci tonnellate da cui lo chef David Moyle e il suo team servono piccoli piatti di merlano, abalone e piccione intero. Per quanto riguarda il vino? Forte di gocce naturali, organiche e biodinamiche.
Piccione buco
93 Goulburn St, West Hobart
Conosciuto per "cibo delizioso, bella gente", Pigeon Hole è la risposta di Hobart al café hipster di Melbourne. Nonostante la connotazione hipster, tuttavia, Pigeon Hole è molto sottovalutato e senza pretese nella sua offerta di cibo e bevande. Responsabile di alcuni dei migliori pani e delle baguette rustiche di Hobart, Pigeon Hole si è guadagnata un'ottima reputazione anche per i suoi piatti da lavagna quotidiani come uova al forno, panini e zuppe, caffè forte e un arredamento eclettico ma accogliente.
smolt
107-109 Hill St, West Hobart
Se hai un grande sapore, Smolt è assolutamente da provare mentre si trova a Hobart. Unendo i sapori della cucina classica e contemporanea spagnola e italiana, gli ingredienti di Smolt provengono da coltivatori locali di ortaggi, agricoltori e marcatori di formaggi per piatti appetitosi, sostenibili e decisamente appetitosi. Smolt sostiene anche l'allevamento etico e le pratiche di pesca, servendo carne di pollo, manzo e vitello, agnello, selvaggina e wallaby, oltre a un'ampia lista di vini, birre e cocktail in un ambiente Scandi-chic.
in alto
Pier One, Brooke St, Hobart
Appassionato di prodotti locali con una vista incredibile? Aloft è il tuo nuovo go-to Hobart. Situato all'ultimo piano del pluripremiato Brooke Street Pier sul maestoso lungomare di Hobart, l'Aloft ospita anche un ristorante a pianta aperta dove potrete osservare gli chef che lavorano su un menù che riflette le stagioni e la natura selvaggia di Tassie. Sia che tu sia pescetarian, vegetariano o da qualche parte nel mezzo, Aloft avrà la tua lingua scodinzolante in un istante.
Dove bere
predicatori
5 Knopwood St, Hobart
A pochi passi in salita da Hobart's Salamanca Place troverai Preachers, un cottage convertito, una semi-rurale Taphouse che offre solo birre australiane micro-fermentate a mano pompate nella tua bocca assetata. Il cortile dei predicatori, completo di sedie a sdraio e un autobus abbandonato, è perfetto per bere all'aperto o cenare in un menù di deliziosi hamburger.
Wine Bar MONA
655 Main Rd, Berriedale
Rilassati e fai il pieno di prelibatezze stagionali, prima di dare un'occhiata all'arte strabiliante di MONA al Wine Bar del museo. Sia che siate seduti nel patio o prendiate il sole sull'erba, il Wine Bar MONA offre boutique, gocce ultra-premium di frutta coltivata in azienda, prodotte nella cantina proprio fuori.
Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar
Corner & Elizabeth St & Pitt St, North Hobart
Dipingi la città rossa al ristorante Pancho Villa e al Tequila Bar la prossima volta che ti trovi a Hobart. Il bar tequila messicano è l'ideale in una domenica sera di mezza estate con le sue luci a sospensione, le vetrate finte, l'accogliente cortile e il bar che brilla di tutto, dai vini spagnoli agli spiriti e, naturalmente, un sacco di tequila.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Ambientato sullo sfondo classico dell'architettura storica di Henry Jones e con un design innovativo, il IXL Long Bar dell'hotel offre una vasta lista di drink di cocktail speciali, vini pregiati, birre alla spina e alla bottiglia, sidri artigianali e liquori e liquori premiati. Con vista sul porto, musica dal vivo e arte contemporanea, IXL Long Bar di Henry Jones è una gemma nascosta perfetta per bagnare il tuo fischietto con stile.
Nant Whisky Bar
Negozio 3G, 63 Wooby's Lane, Salamanca
Dai ragazzi della Nant Distilling Company arriva il Nant Whisky Bar, uno dei tre locali Nant che offre cocktail d'autore, deliziose specialità della Tasmania e delizie da portare a casa. Dritto, agitato o mescolato, il Nant Whisky Bar è perfetto per una Manhattan classica fatta con il whisky di legno di Nant Port o un Espresso Martini più avventuroso e indulgente.
Dove alloggiare
Padiglioni MONA
651-655 Main Rd, Berriedale
Mentre non puoi stare a Mona nel museo stesso, puoi rimanere nelle sue tane di lusso super-high-tech sul fiume Derwent. Prende il nome dagli architetti e artisti australiani, i suggestivi padiglioni Mona includono una palestra, una sauna e una piscina a sfioro riscaldata, oltre ad incredibili viste su Tassie.
Avalon City Retreat
152 Macquarie St, Hobart
Se stai cercando di soggiornare nel cuore di Hobart, Avalon City Retreat è la perfetta fuga di giungla in cemento. Il lussuoso design modulare Omnipod è sospeso a sbalzo su ogni estremità di una torre per uffici progettata architettonicamente nel 1967 e vanta interni minimalisti, curati personalmente, eleganti ed eclettici con una cucina completamente attrezzata e una vista mozzafiato su Salamanca e sul lungomare di Hobart.
Islington Hotel
321 Davey St, South Hobart
Malato della città? Quindi un caratteristico hotel boutique è la strada da percorrere. L'hotel Hobart's Islington è un piccolo hotel di lusso con una lunga storia e un grande e delizioso giardino che offre una vista unica e mozzafiato sul Monte Wellington. Decorato con opere d'arte e arredate con mobili antichi, Islington è per coloro che desiderano le cose belle della vita.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Come accennato in precedenza, l'Henry Jones Art Hotel è un po 'un'icona di Hobart. Ospitato in un'ex fabbrica di marmellata vicino a Franklin Wharf, l'hotspot industrial-chic è una meravigliosa fusione di storia e modernità, arte e design, indulgenza e scoperta. È il primo hotel d'arte dedicato in Australia e uno dei siti di patrimonio industriale più significativi di Tassie.
Arthouse Salamanca
104 Salamanca Pl, Battery Point
Per un lusso più storico, non puoi superare Arthouse Salamanca. A pochi passi dal lungomare di Hobart, l'Arthouse Salamanca si trova in un'oasi privata che fonde storia marittima, arte contemporanea e design per alcuni scavi piuttosto eleganti. Arthouse è anche particolarmente conveniente per tutti i maggiori festival tra cui Mona Forma, Taste, Wooden Boat Festival e The Sydney to Hobart Yacht Race.
Dove acquistare
Mercati di Salamanca
Salamanca Pl, Hobart
Uno dei mercati all'aperto più amati d'Australia sono i Salamanca Markets di Hobart. Con un mix eclettico di oltre 300 venditori ambulanti, che offrono cibo delizioso, gioielli artigianali, raffinati legni artigianali della Tasmania, abiti fatti a mano, oggetti da collezione vintage, ceramiche, piante e fiori, i Salamanca Markets sono diventati un po 'un rituale del sabato mattina per molti locali.
LUC.
15 Castray Esplanade, Hobart
Per una correzione del design, vai al LUC di Hobart. Offrendo una gamma eclettica, unica e stimolante di articoli per la casa, mobili, arte e moda, LUC. rappresenta una bella sezione trasversale di iconici marchi internazionali australiani e lussuosi tra cui Dinosaur Designs, Tom Dixon, Liberte, Missoni Home, Pendleton, Bemboka e altro.
"Volevo presentare il design in un modo che avevo visto viaggiando e vivendo all'estero. Avere un grande design nella tua casa non dovrebbe essere un prezzo pesante, "LUC. ha detto D'Marge. "La mia filosofia si basa sul comprare una volta, comprare bene. Invece di essere guidati da tendenze o punti di prezzo, essere spinti dal desiderio di bellezza e longevità. "" Siamo così fortunati a vivere in uno stato che ha una reputazione così incredibile per la qualità. Abbiamo guadagnato dei veri e propri apprezzamenti per il nostro cibo e vino puro, i nostri ristoranti e apprezziamo la bellezza selvaggia dello Stato attraverso passeggiate ed esperienze di classe mondiale. Visitare Hobart è ora una vacanza entusiasmante in cui una volta veniva considerato un passo indietro nel tempo. "Spigola rossa
75 Liverpool St, Hobart
Ti piace un po 'un barbone sulla spiaggia? Allora Red Herring Surf sarà la tua meta preferita per lo shopping a Hobart. È la compagnia di surf originale di Tassie e, oltre a rifornire tutti i soliti sospetti di surf, Red Herring crede nel fornire ai giovani tasmaniani un messaggio positivo nel sostenere un numero di eventi basati sulla gioventù in tutto lo stato.
Cosa guardare
MONA
655 Main Rd, Berriedale
Non c'è modo di visitare Hobart senza controllare MONA, o il Museo della Vecchia e Nuova Arte. Situato all'interno della cantina Moorilla sulla penisola di Berriedale a Hobart, MONA è il più grande museo privato finanziato in Australia ed è forse meglio conosciuto per la sua vasta collezione di antichità, arte moderna e contemporanea e oltre 400 opere artistiche dalla collezione privata di David Walsh. L'hotspot hipster è anche noto per la sua sorprendente architettura d'interni, con un'epica scala a chiocciola che conduce a tre più ampi livelli di spazi espositivi labirintici.
Artbikes
The Barn at Rosny Farm, Rosny Park
Artbikes è il servizio di prestito bici di Hobart che consente agli amanti dell'arte di accedere a gallerie e musei ed è completamente gratuito. Con una cultura artistica così vibrante, un terreno amato dal ciclista e una vita dinamica della città, Artbikes è il modo perfetto per scoprire Hobart e avere una buona vecchia aria fresca dentro di te.
Lark Distillery
14 Davey St, Hobart
Quando Bill Lark ha posto la domanda "Mi chiedo perché non c'è nessuno che produce whisky di malto in Tasmania?" Ha avuto un momento con la lampadina e la Lark Distillery è nata. Situato sul lungomare di Hobart, il Lark Cellar Door e il Whisky Bar offrono l'opportunità di gustare il miglior whisky e altri distillati di Tassie in un'atmosfera calda e invitante.
Dark Mofo
Hobart, Tasmania
Il festival Midwinter di MONA Dark Mofo è un pellegrinaggio annuale del sud che celebra il buio attraverso l'arte pubblica, il cibo, i film, la musica, la luce e il rumore su larga scala. Funziona dall'8 al 21 giugno a Hobart con importanti mostre al MONA, al Tasmanian Museum and Art Gallery e altro ancora.
La cucina agraria
650 Lachlan Rd, Lachlan
Mettiti in contatto con il tuo Masterchef interiore alla Cucina Agraria. La scuola di cucina sostenibile basata sulla fattoria offre esperienze di paddock-to-plate in una splendida scuola del 19 ° secolo a Lachlan, a soli 45 minuti da Hobart nella Derwent Valley della Tasmania. Situato su 5 ettari, la cucina agraria dispone di un ampio orto, frutteto, bacca e giardino delle erbe, tutti coltivati secondo principi biologici. Le lezioni di cucina sono guidate da Rodney Dunn, ex editor di cibo della rivista australiana Gourmet Traveller e apprendista di una volta dello chef australiano, Tetsuya Wakuda.