Se hai appena iniziato a commerciare il tuo muesli mattutino per bistecca (e la tua pasta per fili di zucchine) o sei un appassionato sostenitore di Keto, probabilmente ti chiedi di tanto in tanto: quanti carboidrati riesco a farcela con il mangiare e ad essere ancora in chetosi? Se non sai cos'è la chetosi, leggi questa guida.
Il problema è che, sebbene le diete a basso contenuto di carboidrati esistessero già dai primi anni del 1900, erano utilizzate da persone con epilessia o problemi autoimmuni e solo ora è diventato popolare tra il pubblico (grazie a celebrità atletiche come Lebron).
Ciò significa che non abbiamo tanta ricerca sul modo ottimale per raggiungere (e rimanere) nella chetosi, lo stato in cui il tuo corpo (principalmente) brucia grassi per il carburante invece dei carboidrati, come vorremmo.
Il che ci riporta alla domanda: quanti carboidrati riesco a farcela a mangiare prima che il mio corpo torni a bruciare carboidrati come principale fonte di carburante? Come avidi amanti di tutte le cose della pizza e occasionali muncher di ciambelle alla cannella pensavamo che avremmo letto sulla scienza. questo è ciò che abbiamo trovato.
La maggior parte delle linee guida dietetiche chetogeniche raccomandano 40 - 60 grammi di carboidrati al giorno, che equivale approssimativamente a un pezzo di pane tostato. Tuttavia, molti cibi 'approvati' contengono anche (piccole quantità di) carboidrati, quindi se mangi un pezzo di pane tostato e la tua normale porzione di frutta e verdura, sei destinato a superare.
Visualizza questo post su InstagramUn post condiviso da Max Lugavere (@maxlugavere) il 15 ottobre 2018 alle 12:18 pm PDT
Anche le linee guida raccomandano (sensibilmente) di non sacrificare frutta e verdura per mangiare un pezzo di pane tostato: "I carboidrati inclusi dovrebbero avere un indice glicemico basso (GI) di 50 e meno."
Sottolineano anche che varia da persona a persona, ma per semplificare le cose, un rapporto scritto dai dietologi di Vitaflo in collaborazione con Elizabeth Neal, un dietologo chetogenico specializzato, ha rivelato che la regola d'oro è mangiare meno di 50 grammi di carboidrati al giorno o 30 g di carboidrati netti al giorno.
Secondo Kiss My Keto, "Questa regola d'oro sembra funzionare bene per tutti ... I carboidrati totali sono tutti carboidrati in un alimento, compresa la fibra (che in realtà non conta come il tuo corpo non lo digerisce) mentre i carboidrati netti sono carboidrati meno la fibra.
Tuttavia, apportare modifiche significative alla vostra dieta può essere pericoloso, quindi l'opzione migliore è vedere un nutrizionista o un dietologo registrato per regolare il limite di keto carb per soddisfare i vostri specifici bisogni e obiettivi, calcolare il vostro dispendio calorico giornaliero e determinare la quantità di carboidrati dovresti mangiare basandoti sul tuo livello fisico e di attività, non su una "regola d'oro" che hai trovato su internet.
Ad esempio, più sei attivo, più carboidrati puoi mangiare senza essere cacciato dalla chetosi. Questo perché i tuoi muscoli consumano il glicogeno più velocemente dopo un allenamento, permettendoti di concederti un po 'di "carb cycling" (#lasagnacomeatme). Questo "rifornimento" di carboidrati comporta in genere un aumento di 130 grammi di carboidrati in un giorno, ma ancora una volta dipende dalla persona e dalla quantità esatta di esercizio che sta facendo.
Un altro malinteso comune che le persone hanno sulla dieta chetogenica è che devi mangiare cibi ricchi di grassi. Tuttavia, come afferma Max Lugavere, autrice di best seller di Genius Foods, "la produzione di chetoni nel tuo corpo non è una funzione del consumo di grassi, ma di carboidrati NON consumati (così come l'apporto calorico complessivo)".
Visualizza questo post su InstagramHey ragazzi! & # X1f44b; & # x1f3fc; & # x1f647; & # x1f3fb; & # x200d; & # x2642; & # xfe0f; Sapevi che puoi essere in chetosi PROFONDA (che è fondamentalmente quando il tuo corpo inizia a bruciare grassi) senza consumare QUALSIASI GRASSO DI COSA? È vero! Non c'è bisogno di mangiare "grassi" se hai il grasso! . & # X1f9d0; Molte persone che sperimentano la chetosi cercano di aumentare i loro chetoni aggiungendo più oli, burro, formaggio e "bombe grasse". Ma la verità è che la produzione di chetoni nel tuo corpo non è una funzione del grasso consumato, ma di carboidrati NON consumati ( così come l'apporto calorico complessivo). Ha senso? - & # x1f36a; La produzione di chetoni inizia quando i livelli di insulina sono bassi e il tuo corpo ha bruciato attraverso gli zuccheri accumulati. Certamente, se stai facendo una dieta chetogenica, dovrai mangiare cose, e in particolare cose che non stimolano l'insulina. Cosa non stimola l'insulina? Grasso. Quindi il grasso è nel menu! Ma quel grasso (con l'eccezione degli MCT) non è quello che sta guidando la produzione di chetoni. È la mancanza di glucosio esogeno (proveniente dall'esterno) e successivi picchi di insulina ... & # x1f4a3; Quanti carboidrati puoi mangiare ed essere ancora in chetosi? OGNUNO È DIVERSO. La nutrizione non è un cappello & # x1f9e2; : non esiste una dieta adatta a tutte le dimensioni. Ma un buon punto di partenza è il 5-10% delle calorie, quindi per una giornata di 2000 calorie che sarebbe di circa 25-50 grammi di carboidrati ... & # x26a0; & # xfe0f; E, naturalmente, se si dispone di una condizione medica meglio consultare il proprio medico prima di apportare drastiche modifiche dietetiche. & # X1f913; • • • • #lchf #keto #lowcarb #ketogenic #lowcarbhighfat #paleo #ketosis #primal #ketodiet #paleodiet #paleolifestyle #glutenfree #atkins #grainfree #ketogendiet # whole30 #sugarfree #jerf #ketofam #ketolife #dairyfree #comidadeverdade #highfat #lavkarbo #realfood #paleofood #cleaneating #lowcarblifestyle #lowcarbdiet #lchftjejer
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Ecco qua: se sei troppo pigro per andare a vedere un dietologo, prova a consumare meno di 50 grammi di carboidrati totali al giorno per entrare in chetosi. E non dimenticare di rimanere informato sui rischi e i benefici di questa dieta, che troverai di seguito.