Rinomato per una tradizione di coltelleria risalente al 1829, la regione di Laguiole, in Francia, ospita oggi solo due produttori di coltelli. Uno di loro, essendo la compagnia a conduzione familiare, Laguiole Honoré Durand.
Con una cura impeccabile per i dettagli e l'artigianalità del vecchio mondo, Laguiole Honoré Durand produce coltelli da trent'anni.
Ciascuno è creato da un singolo artigiano dall'inizio alla fine, utilizzando componenti fatti in casa al cento per cento. Sui loro coltelli di fascia più alta, troverai spesso l'iniziale del produttore inscritto all'interno. Naturalmente, potresti anche essere sorpreso di sapere che sono l'unico produttore a forgiare le proprie lame d'acciaio di Damasco.
Se ti stai chiedendo dove sia la parola, “Laguiole” deriva da o cosa significa, ci sono alcune risposte diverse. Il primo, essendo il luogo del villaggio. Il secondo, un formaggio. E infine, un coltello dalla forma particolare risalente a quasi 200 anni fa.
Ora, mentre molti usano liberamente “Laguiole” la realtà è che la mancanza di un marchio significa che non si riferisce alla qualità di produzione o all'origine del produttore.
Nella mia recensione sul coltello pieghevole Laguiole Honoré Durand LD1KW qui sotto, vedrai perché l'autenticità conta insieme alla notevole storia e alla bellezza dell'artigianato.
Punti salienti rapidi:
- 0,2 once peso della guaina
- 2 once peso del coltello
- Lama in acciaio inossidabile da 10 centimetri 12C27
- Fermata della lama massiccia forgiata
- Schienale pieno con motivo a spina dorsale con motivo a spina dorsale
- Lama parzialmente rilavorata
- Bolsters lucido e finitura a lama
- Tasca tascabile in pelle inclusa
- 6,8 "lunghezza complessiva
- 0,11 "di spessore della lama
- Stile della lama del punto di clip
- Lama piatta
- Manico in legno di Francia (Juglans Regia) con motivo a croce di Shepherd's Cross
- 0,7 "spessore maniglia
- Splitjoint non bloccante
- Prodotto nel villaggio di Laguiole, in Francia
Recensione di Laguiole Honore Durand
Originariamente trasportato da pastori, agricoltori e vignaioli tra gli altri, il design di questo coltello è sia pratico che estetico. Ciascuno arriva con una bella lama in acciaio inossidabile lucidato da 10 cm 12C27 ed è abbinato a un legno duro denso, manico in legno di noce francese (Juglans Regia).
Uno sguardo più ravvicinato al manico rivela il dettaglio del motivo a croce tradizionale di Shepard. Ha una storia significativa che ruota attorno alla grande migrazione di bestiame che si è verificata due volte l'anno. Per coprire l'altopiano di Aubrac nel villaggio di Laguiole, ci sarebbero voluti fine settimana.
In una regione in cui la religione cattolica aveva una solida base, chi viaggiava con i propri greggi avrebbe certamente perso la vita in chiesa. Certo, quelli che lo facevano, ancora vollero adorare, e così, iniziarono a usare la croce del pastore come uno splendore nel campo. Mentre alcuni affondavano il coltello in un carico di pane, altri lo collocavano direttamente nel terreno. Indipendentemente da ciò che è stato scelto, i viaggiatori hanno sempre avuto una croce per pregare.
Oltre i perni, troverai una massiccia lama d'ape forgiata. È stato detto che Napoleone inizialmente ha dato coltelli con un bollo di ape imperiale al suo esercito. Significava la forza in numeri come le api in un alveare collettivo. Mentre un solo membro non è molto potente, lo sono davvero uno sciame collettivo.
Quando si tratta di autenticità, la verità può essere trovata nei dettagli più eccezionali. Troverai un backspacer pieno di filamenti di vite che scorre nel dorso della lama. Il modello è eccezionalmente aderente e straordinariamente perfezionato. Basta far scorrere il pollice lungo la spina dorsale per dare una sensazione sorprendentemente morbida al tatto. È un tipo di artigianato meraviglioso che è impossibile trovare altrove.
Con così tanta storia, carattere e fascino dietro questo coltello, dovrebbe essere piuttosto facile capire perché sono ancora così desiderabili anche oggi. Mentre portavo in giro la mia Laguiole Honoré Durand LD1KW, sono arrivato ad apprezzare sia la bellezza che l'utilità che aveva da offrire. Ovviamente, sapendo di avere un coltello con una ricca storia e tradizione, mi sentivo piuttosto stupefacente.
Per proteggere questo tesoro, Laguiole Honoré Durand include anche un bel tascone in pelle. Se hai intenzione di portare questo coltello, la custodia non solo garantirà il suo funzionamento negli anni a venire, ma preserverà anche la sua bellezza e previene i graffi.
