futuro

Nell'angolo posteriore della galleria, tre pezzi di ambra brillano sotto un riflettore. Strizzo gli occhi a uno e ne distinguo un paio di forme scure. Mi aspetto insetti bloccati o...

Nell'angolo posteriore della galleria, tre pezzi di ambra brillano sotto un riflettore. Strizzo gli occhi a uno e ne distinguo un paio di forme scure. Mi aspetto insetti bloccati o...

Raramente ufficiali e spesso umili, la maggior parte dei piatti nazionali ha radici profonde nel passato. Tuttavia, alcuni piatti nazionali non riflettono gli interessi gastronomici attuali. Ad esempio, mentre la...

I piatti nazionali sono spesso non ufficiali. Eppure sono orgogliosamente sostenuti come prova dell'ingegnosità e della tradizione culinaria. Così, quando il Centro per la Gastronomia Genomica, con sede in Europa,...