Non si ottiene molto di piu 'straya di un infuso fatto con la tua base di dispensa australiana, Vegemite. Potrebbe sembrare un mito urbano, ma a quanto pare, ora è una realtà, secondo gli scienziati.
Il ricercatore dell'Università del Queensland, Dr Ben Schulz, e il suo team hanno deciso di indagare sulle affermazioni secondo cui l'estratto di lievito nero di Vegemite veniva usato una volta per produrre birra nelle comunità indigene dove l'alcol era vietato.
In combinazione con altri prodotti, Schulz e il suo team hanno trovato particolarmente facile rendere una bevanda alcolica sicura per il consumo umano da Vegemite. "I nostri dati hanno dimostrato che la birra Vegemite prodotta in casa può essere facilmente prodotta con zucchero, vegemite e lievito, ma non solo con vegemite e zucchero, o zucchero e lievito", ha affermato.
La bevanda, che assomiglia a una nuvolosa birra allo zenzero, è apparentemente insipida ma ha quel retrogusto spumeggiante Vegemite che in tutto il paese conoscono e amano. "Il Vegemite ha aggiunto i nutrienti necessari per il processo di fermentazione, ma ci sono anche molti altri tipi di cibo oltre a Vegemite - come frutta o zenzero - che potrebbero fornire quei nutrienti aggiuntivi".
Cosa c'è di più? La birra Vegemite è incredibilmente economica. In realtà, Schulz stimava che il costo reale della birra sarebbe di circa 9 centesimi per 375 millilitri, rispetto al costo al dettaglio della birra commerciale sfusa, che è di circa $ 1,60 per lo stesso volume. Fai la birra, ragazzi.
[via ABC]