Anche quando si tratta di fitness e alimentazione, i tempi sono tutto. I ricercatori della Texas A & M University ritengono di aver individuato un momento ottimale per mangiare grassi saturi al fine di ridurre i loro effetti nocivi.
Secondo lo studio, i problemi associati ai grassi saturi hanno più a che fare quando li mangi più di qualsiasi altra cosa. "L'infiammazione cronica è determinata da quali grassi saturi hai nella tua dieta e quando li mangi", spiega l'autore dello studio David Earnest, Ph.D. "Il momento migliore per mangiare un pasto ricco di grassi è la mattina presto e il momento peggiore è la sera tardi."
La scienza deve ancora determinare esattamente perché, ma gli studi dimostrano che il grasso saturo produce più infiammazione se assunto a tarda notte. A sua volta, ciò aumenta il rischio di malattie metaboliche come l'obesità e il diabete di tipo 2. Le irregolarità nel programma di lavoro e nei pasti aumentano ulteriormente il problema.
Fortunatamente, Earnest dice che c'è una piccola soluzione se si rompe una fetta di pizza a tarda notte per mitigare il danno da ore di bevute. La risposta infiammatoria può essere interrotta con DHA, un acido grasso omega-3. Se si mangiano i pasti in momenti sporadici o si consumano grassi saturi a tarda notte, rafforzare la dieta con cibi ricchi di omega-3 per contrastare gli effetti negativi. Prova noci e salmone.