Il gioco della birra artigianale australiana potrebbe essere piuttosto forte in questo momento, ma l'ascesa degli spiriti boutique ha preso d'assalto i barbagianchi ei manager dei bar.
Ben lontani dalla tua bottiglia standard di Wild Turkey, la nuova razza australiana di distillerie di Whisky è in prima linea in questo, rendendo i whisky all'avanguardia che sfidano il naso, la tavolozza e, naturalmente, il fegato.
Neanche questo è passato inosservato, e alcuni dei migliori whisky australiani stanno iniziando a fare ondate all'estero.
Quindi tira su una poltrona con lo schienale in pelle, indossa la tua migliore impressione di Roger Sterling e festeggiamo la migliore bevanda australiana che ha da offrire.
Come è fatto il buon whisky
Il gioco in attesa
Il whisky, nel caso non lo sapessi, è essenzialmente birra che è stata rapidamente riscaldata, evaporata e condensata in un liquido più potente. Questo è ciò che è noto come distillazione.
Questo liquido viene poi invecchiato per un periodo di anni in botti di rovere che sono state carbonizzate (e in alcuni casi utilizzate per produrre cose come il vino) nella speranza di infondere sapori unici in un particolare lotto. Questo dà anche al whisky il suo colore marrone scuro.
I whisky "single-malt" sono spesso favoriti per la loro qualità, e questo significa che sono stati distillati come un singolo lotto in una singola distilleria (come un vino della tenuta) mentre molti whisky prodotti in serie sono spesso miscele.
Migliore è il numero di barili, migliore è la fermentazione iniziale e maggiore è la cura nella produzione, migliore sarà il gusto del whisky. I maestri distillatori australiani hanno questo in un tee.
Starward Wine Cask Single Malt
Starward è una delle stelle nascenti del mondo del whisky, iniziando a riempire le pagine di annunci di riviste e gli armadietti degli appassionati di whisky allo stesso modo.
La ragione di questo è il suo processo di maturazione. Invecchiato in botti di provenienza locale precedentemente utilizzate per produrre vino, vanta un gusto incredibilmente equilibrato e complesso che va dalle bacche rosse alla cannella e alle spezie in un unico boccone.
Ha anche vinto una doppia medaglia d'oro ai World Spirit Awards a San Francisco l'anno scorso, e non si può discutere con questo.
Botte di quercia francese Sullivan's Cove
Votato come il migliore single whisky al mondo nel 2014, Sullivan's Cove French Oak viene invecchiato utilizzando i migliori barili di quercia francese disponibili ovunque, come suggerisce il nome.
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È stato il primo single malt a vincere il premio che non è stato realizzato né in Giappone né in Scozia, e se sei abbastanza fortunato da mettere le mani su una bottiglia, ti costerà circa $ 450 solo per metterlo nel tuo drink Consiglio dei ministri. Davvero uno per l'appassionato più avido.
Hellyers Road Pinot Noir Finish
Proprio come dice l'etichetta, la finitura Hellyers Road Pinot Noir viene invecchiata una volta in botti di rovere americano che un tempo venivano usate per produrre il bourbon, e poi finite in botti di rovere francese precedentemente utilizzate per produrre un raffinato Pinot Nero della Tasmania.
Nella vera moda Tassie, è anche realizzato usando il migliore orzo della Tasmania e la pura acqua piovana. Aspettatevi una gradazione alcolica piuttosto alta e un gusto intenso di agrumi, insieme a pepe e spezie che provengono dal vino.
Un whisky australiano artigianale se mai ne avessimo visto uno.
Botte americana Oak Oak di Sullivan's Cove
Un po 'meno costoso (diciamocelo comunque: è ancora costoso) ma comunque eccezionale fratellino di Sullivan's Cove French Oak, l'American Oak Cask è invecchiato in pregiati botti di rovere americano, dandogli un aspetto più bourbon, bilanciato.
Il primo Whiskey australiano da classificare come "Liquid Gold" nella bibbia del whisky di Jim Murray, vanta aromi arrotondati di dolce orzo della Tasmania, frutta, agrumi e vaniglia.
Ha vinto altrettanti premi come il suo omologo francese, due volte nominato Miglior Whisky nel Resto del Mondo ai World Whiskey Awards, e ha anche vinto il Double Gold al World Spirits Competition 2015..
Forza per botti Hill Bakery
Mentre molti Whisky hanno alterato il loro contenuto alcolico dopo essere stati tolti dai loro barili per renderli più appetibili, Bakery Hill non scherza con nulla.
Ogni bottiglia di Cask Strength è presa da una singola miscela in un singolo barile alla forza della botte, il che significa che una singola bottiglia da 500 ml è anche circa il 60% di ABV.
Nonostante riempiate lo stesso pugno di molti Absinthes, aggiungete uno spruzzo d'acqua e vieni lasciato con un gustoso, ricco, smokey whisky.