Intrattenere gli amici con le birre e un barbecue è un'abilità che molti di noi hanno perfezionato nei nostri venticinque anni. Ma con l'avanzare dell'età, una semplice barbie non sempre la taglia, e verrà il momento in cui verrà invocata una cena. Metti in mostra la tua maturità gentiluomo con una cena da azzeccare utilizzando alcuni dei suggerimenti elencati di seguito.
Crea una lista degli ospiti e mantienila stretta
A differenza di un barbecue informale o di un drink del venerdì sera, una cena a cena funziona meglio quando i numeri degli ospiti sono tenuti a cifre singole. Tra le quattro e le otto è l'ideale. Più di questo e probabilmente vorrai pensare ad assumere ristoratori o installare un secondo forno in cucina. Resistere alla tentazione di assumere più di quanto tu possa gestire!
L'elenco degli invitati potrebbe essere limitato, ma i personaggi che inviti non devono necessariamente essere. Idealmente, la maggior parte dei tuoi frequentatori di party si conoscono, ma è interessante lanciare qualche bizzarro amico per mescolare un po 'le cose e tenere la gente sulle spine. Mirare ad un rapporto 70:30 dove il 70% degli ospiti è già al corrente e il 30% è carne fresca (colleghi di lavoro, ad esempio).
Sia che invii per posta elettronica, post o messaggi ai tuoi amici i dettagli della tua cena prevista, chiedi loro di rispondere a RSVP un paio di settimane prima in modo da poter pianificare il menu e preparare la casa.
Mantieni il menu semplice
Se pensi che le tartine contorte siano l'unico modo per mostrare le tue abilità culinarie e stupire i tuoi ospiti, ripensaci. Lascia la manciata di horderves ed elaborati pasti a Heston e ai suoi simili mentre ti concentri sulla semplicità. Non cucinare mai qualcosa che non hai preparato prima e attaccare con piatti che sai che puoi inchiodare. Fidatevi di noi: una bistecca ben cotta avrà un sapore migliore di una degustazione francese di 5 portate dove servite patè e passerete tutta la notte in cucina a cercare di friggere le lumache e preparare un soufflé.
Ricorda: va bene servire cibo che richiede poca o nessuna preparazione. Piatti di formaggio e piatti di antipasti, ad esempio, fanno fantastici antipasti.
I piatti a cottura lenta funzionano bene per l'alimentazione, così come un classico arrosto con verdure e salsa. Insalate di pasta e altri piatti freddi sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto e possono essere preparati in anticipo, riducendo ulteriormente il tempo in cucina.
Qualunque cosa scegliate di cucinare, provate e valutate le vostre porzioni correttamente e acquistate sempre più di quanto pensiate abbiate bisogno. È meglio avere avanzi di festaioli affamati.
Bevande
Coprire tutte le basi offrendo vino rosso e bianco, birra e un paio di liquori (vodka o whisky ecc.). In alternativa, puoi informare gli ospiti che fornirai solo birra e vino, lasciandoli liberi di portare il loro liquore o bevanda a loro scelta.
Fai i compiti e cerca di abbinare il vino e la birra con il menu e fai scorta di marchi conosciuti dai tuoi amici. Anche le opzioni non alcoliche sono essenziali. Bevande analcoliche e acque frizzanti non vanno mai fuori strada, e raddoppiano come miscelatori per i bevitori di liquori. Avere una selezione di spicchi di limone e lime pre-tagliati per guarnire bevande.
Non dimenticare il ghiaccio! Nessuno si diverte ad andare al servo per una pista di ghiaccio dell'ultimo minuto, quindi compra qualche borsa in anticipo e assicurati di avere abbastanza bicchieri e cannucce per far contenti tutti.
Assumi qualche aiuto
Se il budget della tua cena è generoso ti consigliamo di assumere un cameriere per mescolare e servire bevande. In questo modo non ti alzerai ogni cinque minuti per prendere più vino, riempire gli occhiali o pulire le bottiglie di birra vuote dal tavolo mentre si accumulano.
Avere qualcuno che si prenda cura di questo ti permette di sederti e goderti i frutti del tuo lavoro. Significa anche che puoi essere un ospite più accattivante e presente, assicurandoti che gli amici ubriachi ti tengano fuori dal tuo armadietto dei liquori.
Imposta la scena e il tavolo
Importante quanto il cibo e la compagnia, è l'atmosfera di una cena. Prepara il tavolo con le stoviglie e le posate corrispondenti (una tabella non corrispondente è un errore da principiante e deve essere evitata.Acquista un nuovo set di piatti e ciotole se necessario - non devono essere elaborati e costosi, ma devono corrispondere!).
Candele e luci soffuse sono preferibili alla dura luminosità dell'illuminazione dall'alto. Un centrotavola è anche qualcosa da considerare. Non ha bisogno di essere un mazzo femminile di fiori: il tuo centrotavola potrebbe essere qualsiasi cosa, da una fila di grandi candele a una ciotola di vetro piena di mele rosse e verdi.
Sii il maestro della musica
Silenziosi ghiottoni e cene non sono felici compagni di letto, quindi crea una playlist da avere sullo sfondo in ogni momento. Questo proteggerà contro il silenzio totale e snervante in cui l'unico suono è masticare e le sedie si muovono.
Meet & Greet, Drink & Eat
Se pianifichi la tua preparazione, sarai libero di salutare gli ospiti e chattare per un po 'prima di dover tornare in cucina per iniziare a placcare e aggiungere rifiniture.
Appena i tuoi ospiti entrano nella porta, offri loro da bere e qualcosa da mangiare (vassoio di formaggi, tartine ecc.). Presenta qualcuno che non si conosce e offre piccole conoscenze sui neofiti per far fluire la conversazione.
Trattare con ritardatari
Ce n'è uno in ogni gruppo: quel tipo allegro che ha l'energia di un cucciolo e indugia a lungo dopo che tutti gli altri se ne sono andati, ignorando i tuoi suggerimenti e sbadigli esagerati. Ci sono alcune cose che puoi fare per sbarazzarti del temuto sovrastante.
- Informati su come pensano di tornare a casa e offri di chiamare un Uber o un taxi per loro.
- Parla di quanto sei impegnato il giorno seguente.
- Spegni la musica e spegni le candele. Accendi le luci a soffitto.
- Inizia a lavare i piatti e chiedi se il ritardatario vorrebbe aiutarti.
- Cambia nel tuo pigiama (a meno che tu non dorma nudo, anche se la tua esposizione inaspettata funzionerebbe anche).
- Basta chiedere al ragazzo di andare a casa perché sei sfinito.