Se tutto ciò che sai del vino è se ti piace o meno, sei in ritardo per un'educazione. Una conoscenza di base dei tipi di vino è d'obbligo nell'arsenale alcolico di ogni gentiluomo. Non solo fornisce un serio senso di soddisfazione personale, ma migliora anche il tuo palato, aumenta la tua sicurezza di fronte al corridoio del vino e migliora tutti i tipi di esperienze sociali.
Sentiamo anche le donne che amano quando puoi parlare loro vino. presumibilmente.
In primo luogo, impariamo a conoscere il gergo
La vasta lista di terminologia specifica del vino è facilmente uno degli aspetti più intimidatori dell'apprendimento intorno alla cantina. Fortunatamente, a meno che non ti stia allenando per diventare un sommelier professionista, puoi cavartela con la comprensione di alcuni dei termini più basilari. Ecco cosa devi veramente sapere:
Jargon # 1 - Tannini
I tannini sono gli elementi materici che rendono secco il vino, come i semi, la buccia e il gambo dell'uva. I tannini di legno possono anche dissolversi in vino attraverso il contatto, quando viene conservato in botti di legno. Il tannino aggiunge sia l'amarezza che l'astringenza, oltre alla complessità. I vini rossi tendono ad avere tannini più alti del bianco.
Jargon n. 2 - terroir
Terroir si riferisce al luogo da cui proviene un vino (si pensi al "territorio"). La geografia, la geologia e il clima di un determinato luogo contribuiscono tutti a dare al vino la sua personalità unica. Il termine può anche essere usato per riferirsi al gusto e al sapore caratteristici conferiti a un vino dall'ambiente in cui viene prodotto.
Jargon # 3 - Varietà
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot ... questi sono tutti esempi di vino etichettato con un solo tipo di uva. La parola "varietà" si riferisce all'uva stessa, mentre "varietale" è usato per descrivere il vino prodotto da quel vitigno.
Jargon # 4 - Regioni
Un'etichetta del vino indicherà sempre dove viene prodotto un vino - ovvero "regione" - e il tipo di uva utilizzata. Diverse parti del mondo conferiscono naturalmente caratteristiche diverse al vino prodotto lì. Le uve da vino crescono principalmente tra il 30 ° e il 50 ° grado di latitudine, negli emisferi settentrionale e meridionale.
Linguaggio # 5 - Vintage ▾
Vintage descrive il processo di raccolta delle uve e la creazione del prodotto finito. Un vino d'annata è uno ottenuto da uve che sono state tutte, o principalmente, coltivate e raccolte in un solo anno specifico. Se vedi "NV" in una lista di vini, stai guardando un non vintagevino che è una miscela dei prodotti di due o più anni.
Gli aromi comuni trovati che troverete nel vino
Questa è la parte divertente, la parte in cui puoi sembrare il più pretenzioso possibile mentre descrivi il tuo vino. L'ampia gamma di aromi fruttati, terrosi, floreali, erbacei, minerali e legnosi percepiti nel vino derivano da note aromatiche interpretate dal sistema olfattivo (che sarebbe il tuo senso dell'olfatto, i signori). Prova questi termini per la taglia la prossima volta che stai cercando di ottenere il tuo vino snob su:
1. Fruttato
Gli aromi fruttati provengono da agrumi, bacche, frutti dell'albero, frutta tropicale e frutta secca. L'elenco completo è troppo lungo da includere qui, ma alcuni frutti comuni sono mela, albicocca, ribes nero, ciliegia, fico, pompelmo, melone, pesca, pera, prugna, lampone e fragola.
2. Dolce e di legno
Sul lato dolce, hai cioccolato, caramello, caramello, miele e vaniglia. Sul lato in legno, cerca gli aromi come quercia, pino, abete e cedro.
3. piccante e salato
Gli aromi speziati e saporiti sono profondi e ricchi. Stiamo parlando di tabacco, fumo, pepe, cannella, caffè, cuoio, tartufo e sì, anche pancetta.
4. Erboristico e floreale
Dall'altro lato, il lato più leggero dello spettro sono gli aromi di erbe e fiori, che includono eucalipto, menta, erba tagliata, fieno e ogni sorta di fiori e fiori.
5. Dairy & Nutty
Aromi di latte e nocciola incorporano note di burro, panna, lievito, pane e biscotti, oltre a noci come mandorle, nocciole e noci.
6. Minerale
Forse la categoria di aroma più insolita, Minerale comprende accenni di selce, pietre, petrolio, gesso, terra umida, foglie bagnate e muschio.
I tre tipi comuni di vino
Il vino può essere suddiviso in tre categorie principali che probabilmente conosci già:
Rosso
I vini rossi sono fatti da varietà di uva scure, anche se il colore effettivo del vino può variare da violetto intenso a rosso mattone a marrone. I vini rossi più popolari sono Syrah / Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir e Zinfandel.
bianca
Nonostante il loro nome, i vini bianchi sono di colore giallo, dorato o paglierino. Varietà famose includono Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon, Muscato, Pinot Bianco, Pinot Grigio / Grigio e Gewürztraminer.
Rosa
Conosciuto anche come rosato o rosato, il rosé è un tipo di vino che incorpora parte del colore delle bucce, ma non abbastanza da qualificarlo come vino rosso. Anche se a volte ottiene un brutto colpo, il rosé potrebbe essere effettivamente il più antico tipo di vino conosciuto. Le uve più utilizzate nella produzione di un rosé sono: Pinot Nero, Syrah, Grenache, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Sangiovese e Zinfandel.
Poi abbiamo fortificato / spumante / champagne, quali cibi abbinarli e molto altro, ma lo salveremo per un altro articolo.
Nel frattempo, questo utile piccolo diagramma dovrebbe aiutare a spiegare i vari tipi di vino.
Ecco la prima rata della nostra guida al vino. Aggiungeremo a questa serie ogni settimana quindi tienilo d'occhio.