Sono sicuro che non sorprende che il mondo sia ossessionato dallo zucchero. Infatti, i risultati dell'indagine sulla salute in Australia 2011-12 hanno rilevato che, in media, gli australiani consumano molto più di quanto il 10% di energia dietetica raccomandata dall'Organizzazione mondiale della salute raccomandata dagli zuccheri liberi.
Quali sono gli zuccheri liberi, potresti chiedere? Bene, secondo il dietologo accreditato Kiara Carmody, "Lo zucchero libero deriva principalmente dallo zucchero aggiunto nei prodotti trasformati, così come dal miele e dal succo di frutta. Gli alimenti più comuni che contribuiscono all'assunzione di zuccheri superiore a quella raccomandata sono alimenti e bevande "discrezionali" come bevande analcoliche e bevande energetiche, succhi e bevande di frutta e verdura, dolci, torte e muffin ".
Quindi, se sei colpevole di infilare nel barattolo dei biscotti dell'ufficio comunale o di distruggere una Red Bull o due di venire il tuo crollo delle 15:00, potresti essere a rischio. "La raccomandazione sullo zucchero dell'Organizzazione mondiale della sanità è fissata al 10% dell'apporto energetico per ridurre il rischio di malattie associate a un consumo elevato di zucchero, come l'obesità, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache", afferma Carmody.
OK, quindi sappiamo che troppo zucchero è una cattiva notizia (niente sorprese, davvero), ma cosa succederebbe se tu dovessi rinunciare a tutto insieme? Gli zuccheri aggiunti di oggi sono subdoli. In un modo in cui droghe come la nicotina, la cocaina e l'eroina dirottano i percorsi di ricompensa del cervello e rendono gli utenti dipendenti, una crescente evidenza suggerisce che lo zucchero è altrettanto avvincente.
Secondo la Prevenzione, i "sintomi da astinenza" che sperimenterai con lo zucchero sono totalmente dipendenti dalla tua abitudine allo zucchero, ma la ricerca ha scoperto che coloro che hanno un dente molto dolce possono mostrare sintomi simili a dipendenza come ansia, irrequietezza e persino depressione.
I benefici di ridurre almeno lo zucchero, tuttavia, superano di gran lunga gli effetti collaterali negativi. Ecco alcuni dei migliori motivi per farla finita con le cose dolci.
# 1 manterrai il tuo cuore felice
Secondo una ricerca condotta dallo scienziato cardiovascolare St. Luke's Mid-Atlantic Heart Institute di Kansas City, "le principali fonti di sodio nella dieta, i cibi trasformati, sono anche generalmente ricchi di zuccheri aggiunti, il cui consumo potrebbe essere più forte e direttamente associato con ipertensione e rischio cardiometabolico. "Lo studio ha rilevato che una riduzione dell'assunzione di zuccheri, aiuterebbe non solo a ridurre i tassi di ipertensione, ma potrebbe anche aiutare ad affrontare problemi più ampi legati alla malattia cardiometabolica.
# 2 La tua pelle migliorerà
Lottando con le rughe o con un po 'di acne adulta? Beh, l'assunzione di zuccheri non sta aiutando. Secondo il dottor Nicholas Pericone, dermatologo e nutrizionista, quando ingerisci zucchero il tuo corpo scompone i carboidrati in glucosio, il che aumenta i livelli di insulina. I carboidrati semplici, come lo zucchero raffinato, il pane bianco e le bevande analcoliche, fanno aumentare i livelli di insulina, portando a ciò che il dottor Pericone ha definito l'Huffington Post come "uno scoppio di infiammazione in tutto il corpo". Apparentemente, l'infiammazione produce enzimi che si rompono collagene ed elastina, con conseguente rilassamento cutaneo e rughe. Lo zucchero digerito si lega permanentemente al tuo collagene attraverso un processo chiamato "glicazione", che può ulteriormente aggravare le condizioni della pelle come l'acne e la rosacea.
# 3 Eviterai il diabete
Binging su zucchero promuove l'accumulo di depositi di grasso intorno al fegato, contribuendo alla resistenza all'insulina e distruggendo il duro lavoro che sta facendo il pancreas. In uno studio sul consumo di zucchero in 175 nazioni, Robert Lustig, MD e autore di "Fat Chance: battere le probabilità contro zucchero, alimenti trasformati, obesità e malattie", ha scoperto che mangiare 150 calorie di zucchero aggiunto è 11 volte più probabile contribuire allo sviluppo del diabete di tipo 2, rispetto a 150 calorie da proteine o grassi.
# 4 Smetterai di provare Hangry
Apparentemente, uno dei principali sintomi di smettere di fumare è essere irritabile, e non è una sorpresa se si considera quanto possano essere avvincenti le cose dolci. Uno studio della Columbia University ha scoperto che le donne che assumono una dieta ricca di zuccheri aggiunti e cereali raffinati hanno maggiori probabilità di provare ansia, irritabilità e sbalzi d'umore ... e possiamo solo immaginare che sarebbe più o meno la stessa cosa per gli uomini. Inoltre, non ti sentirai così arrabbiato se stai cercando manciate di frutta e verdura invece di una tavoletta di cioccolato all'ora di pranzo.
# 5 La tua memoria può migliorare
Il 6 ° giorno di smettere di fumare, Michael Grothaus della Fast Company ha dichiarato: "La nebbia ha cominciato a scomparire insieme ai mal di testa persistenti. I frutti che stavo mangiando su base giornaliera cominciarono a diventare più dolci. Di giorno 8 o 9, mi sono sentito più concentrato e lucida di quanto non avessi mai avuto in memoria recente. "Secondo la terapeuta nutrizionista Rebecca Boulton, Grothaus stava vivendo un alto perché" [I suoi] zuccheri nel sangue sono bilanciati senza il rullo costante sottobicchiere di alti e bassi di zucchero ... che riduce la nebbia del cervello e aumenta la chiarezza mentale. "
# 6 Dormirai quando ti verrà chiesto
Sapevi che i problemi di zucchero nel sangue sono la seconda causa principale di insonnia? Scaricando o riducendo lo zucchero, in particolare prima di andare a letto, eviterete un aumento dei livelli di zucchero nel sangue che vi terrà sveglio tutta la notte. Eviterete anche l'incidente di zucchero che ne consegue. Secondo i segreti nutrizionali, questa goccia fa sì che il corpo rilasci gli ormoni per regolare i livelli di glucosio, stimolando anche il cervello - qualcosa che può facilmente svegliarti. Evitando questo schema di livelli di zucchero in aumento e in calo, dormirai come un bambino.
# 7 Perderai peso
È un ovvio vantaggio dal rimanere lontano dallo zucchero, ma se stai cercando di perdere qualche chilo, questa potrebbe essere la chiave. Lo zucchero è privo di sostanze nutritive e affolla altri cibi nutrienti che il tuo corpo ha bisogno di prosperare. Inoltre non ti riempie o soddisfa l'appetito, lasciandoti affamato un'ora dopo. Infine, il consumo eccessivo di zucchero può far aumentare il livello di zuccheri nel normale range sano, causando la sensazione di fame, di sbalzi d'umore, di accumulo di grasso in eccesso o di diabete di tipo 2.
Quindi smettere di fumare suona come un affare piuttosto dolce, giusto? Non è un'impresa facile, però. Lo zucchero non si trova solo in ovvi colpevoli come dolci, caramelle e bevande analcoliche. È in alimenti sani come condimenti per l'insalata, salsa di pasta e yogurt, pure. Quindi, come possiamo cambiare la nostra assunzione di zucchero e farci un'idea di quei diavoli di dispensa ricoperti di zucchero?
"Il modo ideale per mangiare sano sarebbe seguire la guida australiana per un'alimentazione sana, che raccomanda di mangiare principalmente dai 5 gruppi alimentari: cereali e cereali, verdure e legumi, carne, pesce e pollame, latticini e frutta, e di avere discrezionale scelte come alcol, patatine, ghiaccioli e bibite con moderazione ", afferma Carmody. "Se una dieta è troppo alta in queste scelte discrezionali, riduce lo spazio per il cibo dai principali gruppi alimentari, che hanno tutti uno scopo diverso di fornire vitamine, minerali, fibre, carboidrati, grassi e proteine essenziali."
Potrebbe sembrare un buon senso, ma se stai guardando la tua vita, potrebbe essere una buona idea allontanarsi dallo status quo e monitorare l'assunzione di zucchero.