Trent'anni fa probabilmente avresti sentito molti proferire non iniziati sulla falsariga di "Che diavolo è un 'Yum-Char', amico?"
In questi giorni è più probabile che sentiate le stesse persone che chiedono quando è la prossima data di Yum Cha con la squadra. Bene, siamo andati avanti per semplificare il tuo lavoro quando si tratta di "bere il tè".
Questa è la cucina cinese di giorno al suo meglio, una tradizione di pranzo-brunch che ha avuto origine in Cina, prima di diffondere la sua impronta prolifica in tutto il mondo ovunque i cinesi hanno migrato.
Per gli amanti dello gnocco di Sydney, questi sono i tuoi punti vincenti per divorare qualche Dim Sum serio.
Secolo d'oro
Il Golden Century Seafood Restaurant è da tempo un'icona nella scena di Chinatown a Sydney. Con una forte attenzione ai piatti tradizionali che sono diventati i piatti caratteristici della struttura, Golden Century oggi ha una reputazione sia per Yum Cha che per la cena a tarda notte. Per l'esperienza OG andate al loro ristorante Chinatown e cercate le file e le fishtanks. Per qualcosa di un po 'più esclusivo, dirigiti verso The Century at The Star.
La stella, 80 Pyrmont St, Pyrmont
Zilver
Seduto di fronte al Belmore Park in Central è un altro famoso spot di Sydney Yum Cha che ha attraversato alcune evoluzioni per diventare Zilver oggi. Tutti i piatti preferiti al vapore sono lì così come i piatti a base di dessert che ti lasceranno felice su uno zucchero alto. Zilver ora ha due sedi con una nel sito originale e un altro ristorante più moderno a Bondi.
500 Oxford St, Bondi Junction
Mr. Wong
Nato dalla mente del barista di Sidney Justin Hemmes e dell'eroe culinario locale Dan Hong, il signor Wong è l'approccio moderno al cinese tradizionale. L'allentamento sorprendente attirerà probabilmente la tua attenzione, ma una volta che il Dim Sum sarà pronto, saranno le tue papille gustative a dare il via alla festa. Oltre ai migliori prodotti in vendita qui c'è anche una ricca lista di vini.
3 Bridge St, Sydney
Calendula
Marigold è uno dei ristoranti Yum Cha più antichi di Chinatown, fondato nel lontano 1982. La loro cucina si concentra perfettamente sui piatti tradizionali cantonesi che sfruttano al meglio i loro prodotti freschi e l'accesso locale ai frutti di mare. Anche lo spazio trasuda il fascino del vecchio mondo di Chinatown con soffitti in oro, rosso e alti completi di lampadari.
Citymark Building, 683-689 George St, Haymarket
Sky Phoenix
Sky Phoenix punta a portare classe e prestigio nella scena Yum cha. Caratterizzato da splendidi decori contemporanei in tutti i suoi ristoranti, con un servizio attento e tutti i preferiti di Yum Cha, Phoenix è stata in grado di raggiungere cinque località in tutta Sydney con Sky Phoenix seduto nel cuore del CBD nel Centre Point di Sydney.
Upper Food Court, Westfield Sydney, 188 Pitt St, Sydney
Oceano Orientale
Se stiamo parlando delle istituzioni di Chinatown, l'Oceano Orientale deve essere inserito in quella lista. Il trambusto e il rumore di una tradizionale giuntura Yum Cha è lì insieme a tutti i piatti gloriosamente al vapore che ti invieranno a casa ripieni e soddisfatti.
Livello 1, 421-429 Sussex Street, Haymarket
Tim Ho Wan
Se non hai ancora sentito parlare di Tim Ho Wan, è ora di entrare in uno degli gnocchi stellati Michelin. La casa Dim Sum di Hong Kong ha guadagnato le sue strisce nell'ambita guida Michelin 2015 con una stella premiata con i suoi ristoranti. Da allora si è schiantato la scena locale di Yum Cha spuntando in luoghi di Chatswood e del CBD. Potrebbe non essere più il "ristorante stellato Michelin più economico del mondo", ma vale comunque la pena provarlo. Ora ci sono tre sedi a Sydney tra cui scegliere.
Centro HSBC, GD004 / 580 George St, Sydney
Vinh Phat
Dirigiti a ovest e troverai questo piccolo gioiello a Cabramtta. È in circolazione dal 1985 e da allora si è trasferito in un luogo più ampio che riflette l'evoluzione del movimento di Yum Cha nel futuro. Il cibo è ancora buono come un tempo e questo è ciò che tiene le code del weekend che serpeggiano fuori dalla porta principale.
12/10 Hughes St, Cabramatta
Gli otto
The Eight è orgoglioso di sfidare i limiti della cucina tradizionale cinese con un menu Yum Cha che vanta grandi prodotti e un sacco di sapore in ogni boccone. E 'anche convenientemente situato al livello più alto di Market City.
Market City, 9-13 Hay St, Haymarket