Da affettare e tagliare a dadini per intagliare e disossare, ogni cuoco ha bisogno di un coltello decente. Infatti, una lama affidabile che mantiene un forte contrasto e si sente ergonomicamente sana è uno degli strumenti da cucina più importanti che tu possa mai investire in.
Scegli sempre un coltello che abbia un certo peso e non dimenticare di controllare che la lama non si pieghi facilmente. La cosa più importante è optare per la qualità piuttosto che per la quantità (dimentica quelle offerte di coltelli troppo buone per essere vere che vengono con un cruncher ab). Acquista meno coltelli, ma investi nella migliore qualità che ti puoi permettere perché a lungo andare si ripagherà.
Per le dunce culinarie o i ragazzi che si preparano a riempire la loro cucina, dai un'occhiata a questi marchi di coltelli super-raffinati provenienti da tutto il mondo.
Shun Posate
Rendere piacevole l'impegno di preparare i pasti
La maggior parte dei ragazzi evita la cucina, ma con un coltello Shun (pronunciato "shoon", come in "moon"), il compito di preparare i pasti diventa piuttosto piacevole. In giapponese, "Shun" si riferisce al momento esatto dell'anno in cui un certo cibo è al culmine della perfezione.
In quanto tale, i coltelli Shun sono più vicini alla perfezione di quanto una lama possa ottenere. Prendendo spunto dai leggendari produttori di spade giapponesi, ogni coltello è fatto con precisione esperta nel famoso distretto culinario di Seki City.
Qui, abili artigiani forgiano coltelli che fungono da opere d'arte funzionali, con bordi così nitidi che potresti raderti la faccia con loro.
Wusthof
Questo nome ha oltre due secoli di prodezza con la lama sotto la sua cintura
Se non hai mai sentito parlare di Wusthof, hai vissuto sotto una roccia. Come uno dei più noti produttori di coltelli del pianeta, l'azienda tedesca ha oltre due secoli di prodezza con la lama sotto le loro cinture.
Apprezzati dai migliori chef come Jamie Oliver e Gordon Ramsay, i coltelli Wusthof mostrano il logo riconoscibile del tridente che dimostra che i loro prodotti sono adatti per un sovrano come te.
Zwilling J.A. Henckels
Coltelli che probabilmente sopravviveranno
Risalente al 1731, Zwilling J.A. Henckels è una leggenda nel mondo dei coltelli. Fondata a Solingen, in Germania, ogni pezzo è dotato di maniglie sagomate, acciaio brevettato Friodur temprato dal ghiaccio e costruzione Sigmaforge per lame affilate, resistenti e flessibili.
Mentre si dilettano anche in pentole di alta qualità, posate e bicchieri, sono i loro coltelli a farci fare backflip. Ci piacciono particolarmente le mannaie, ma ogni coltello della loro gamma è di ottima qualità e vanta una durata duratura (in effetti, questi coltelli probabilmente sopravviveranno).
Edge of Bavaria
Il design contemporaneo incontra i materiali high-tech
Dal più vecchio al più giovane, Edge of Bavaria è relativamente nuovo sulla scena del coltello, ma stanno rapidamente tagliando la strada verso la cima con lame ispirate degne di essere montate in un museo.
Fondata a Londra nel 2010 e lanciata ufficialmente sul mercato britannico due anni dopo, Edge of Belgravia è famosa grazie all'utilizzo di design contemporaneo, materiali high-tech e acciaio inossidabile super nitido.
Victorinox
Semplice, economico, funzionale - proprio come un coltellino svizzero
Come il creatore del coltellino svizzero originale, Victorinox ha tenuto soldati, scout e cuochi casalinghi pronti a tutto dal 1884.
Dai semplici coltelli per il pane alle più elaborate varietà di chef, uno dei loro migliori venditori è il potentissimo affettare, tagliare a dadini e tritacarne che è una lama "santoku". Più conveniente di altre voci in questa lista, Victorinox è perfetto per il cuoco di casa che prepara il cassetto delle posate.
Tojiro
Taglia come un samurai
Combinando le tecniche tradizionali di fabbricazione delle spade dei samurai giapponesi con la tecnologia del 21 ° secolo, Torijo produce lame a più strati dalla loro fabbrica di Niigata in Giappone, un'area famosa per il suo sake liscio e la forgiatura del coltello superiore (cosa potrebbe andare storto quando metti insieme alcol e coltelli? ).
L'azienda produce tutti i tipi di utensili da cucina e accessori, ma siamo attualmente ossessionati dalla loro nuova gamma di coltelli da cucina Flash.