La sua produzione di prelibatezze legate ai filati copre una varietà di cibi, ma i frutti di mare sono chiaramente la sua forza. Oltre al suo assortimento regolare di sardine con lustrini, aragoste alla diva e calamari dagli occhi dorati, Jenkins ha realizzato una maglia a maglia Fishmas Wreath, con cozze, gamberetti, granchi e ostriche, guarnito con limoni di lana e foglie di prezzemolo.
"Ho passato tutta la mia vita a sviluppare la tecnica, è come disegnare con la lana. Il mio uncinetto è una matita ", dice Jenkins. Acquisisce sempre il cibo che ha intenzione di replicare, in modo che possa garantire che i suoi pezzi siano in scala e sembrino il più vicino possibile alla vita. "Prenderò letteralmente un gamberetto sulla mia scrivania da guardare mentre sto lavorando a un gambero 3D", dice. Prende molte fotografie e disegna disegni. Ci sono voluti nove mesi per realizzarlo Kate's Plaice, la sua esibizione sul banco del pesce, ma ormai ha fatto così tante sardine che ne può finire una all'ora.
Mentre è attenta a rappresentare accuratamente la trama e le proporzioni, a Jenkins piace aggiungere arguzia alle sue creazioni. Le sue patatine fritte sono elegantemente francesi, fino al berretto e baffi sottili, e il pesce malconcio sul suo piatto di pesce e patatine porta una benda.
Jenkins ha alcuni ben noti fan, tra cui le etichette di abbigliamento Anthropologie e Boden, che hanno commissionato i suoi pezzi. La designer di calzature di lusso Charlotte Olympia Dellal colleziona i suoi capi da anni e ogni volta che Dellal ha un figlio chiede a Jenkins di creare un pezzo basato sul loro cibo preferito. A tal fine, Jenkins ha confezionato una scatola di caramelle Smarties con il nome del figlio di Dellal, un barattolo di miele e una scatola di uvetta della domenicale, che ora adornano la cucina di Dellal. Ma una commissione insolita arrivò dopo la nascita del quarto figlio di Dellal. "Ha detto: 'E' l'allattato più entusiasta. Puoi fare un paio di seni? '"Ride Jenkins, che successivamente ha fatto un paio di seni con il nome del bambino tatuato su di loro.
Jenkins è entusiasta della sua prossima mostra, intitolata Kate's Bakes, che sarà una panetteria a maglia piena e cucita che spera di esporre a Barcellona a maggio, e poi fare il giro del mondo. Vuole avere spettacoli a Londra, Parigi e New York, con modifiche alla mostra che prendono in considerazione i prodotti da forno locali. "Probabilmente sono stato in 50 diversi tipi di panifici nelle ultime settimane", dice, e menziona di essere particolarmente ispirata dalle panetterie di Marrakesh.
Lavoro a maglia, uncinetto e artigianato stanno assistendo a una rinascita, con comunità di crafting online e una rinascita di circoli per maglieria. In un mondo digitale distratto, i disegni di Jenkins ispirano il desiderio di fermarsi, di apprezzare le piccole cose quotidiane della vita e forse di commemorare quegli oggetti e quei cibi in una forma frizzante e accogliente.
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