Una delle più grandi gioie del viaggio è esplorare come mangiano le altre culture, ma potrebbe essere necessario uno stomaco di acciaio per sopravvivere a quello che trovi. Se ti consideri un temerario culinario perché hai messo un pezzo di wasabi extra-grande sul tuo tonno la scorsa notte, queste scappatelle commestibili non fanno per te.
La spazzatura di qualcuno è l'oro di qualcun altro. E allo stesso modo, la delicatezza di un uomo è l'incubo digestivo di un altro uomo. L'elenco di cose insolite consumate in tutto il mondo è lungo, ma abbiamo raccolto alcuni dei cibi più pazzi che ci sono piaciuti in tutti gli angoli del globo. Buon appetito.
Filippine: Balut
Ordina le uova bollite, strapazzate o fritte - forse in camicia se ti senti avventuroso. Ma che ne dici di ... fecondato? Balut, un embrione di anatra in via di sviluppo che è bollito vivo ancora nel guscio, è un cibo di strada comune nelle Filippine. Chili, aglio e aceto sono accompagnamenti comuni, così come una birra fredda (o comunque ci vuole per dimenticare quello che hai appena mangiato).
Italia: Casu Marzu
Dalla pasta alla pizza al parmigiano, il cibo italiano è considerato uno dei migliori al mondo. Quello di cui non si parla tanto spesso è il casu marzu, un formaggio di pecora sardo tradizionale che contiene ... aspetta ... larve di insetti vivi. Alcune persone le soffocano o uccidono le bestie contorte nel frigo prima di consumarle, ma i tradizionalisti preferiscono l'approccio dal vivo. Attenzione ai mangiatori: quando disturbati, i vermi possono lanciarsi per distanze fino a 15 cm.
Corea: Sannakji
Come il sushi e il sashimi, il sannakji è servito crudo. A differenza dei suoi cugini giapponesi, questo piatto può reagire. Il Sannakji è un polipo vivo mangiato intero o tagliato a pezzi, a seconda delle dimensioni del campione in questione. È servito così fresco che i tentacoli possono ancora dimenarsi sul piatto, e le ventose possono attaccarsi alla bocca e alla gola. Il soffocamento è un vero pericolo (come è conati di vomito se hai il coraggio di cercarlo su YouTube).
Islanda: Hákarl
Lo chef Anthony Bourdain è noto per avere una delle lingue più dure del mondo, ma anche lui riesce a malapena a gestire l'hákarl. "Questa è probabilmente l'unica cosa peggiore che abbia mai messo in bocca", ha detto del piatto islandese. Hákarl è fatto fermentando uno squalo della Groenlandia, perché è velenoso quando è fresco. Quando la carne è sufficientemente decaduta, vanta un forte sapore di pesce e un intenso odore di ammoniaca che fa vomitare per la prima volta.
Messico: Escamoles
Caviale insetto, chiunque? Questo è il soprannome, per quanto accattivante, che viene dato alle escamole, larve di formiche raccolte dalle radici della pianta di agave. Servito da solo, la delicatezza messicana ricorda una insalata di cereali e ha un gusto burroso e nocciola. Gli escamoles si possono trovare anche nei tacos e nelle omelette. Per quanto riguarda i cibi a base di insetti, questo è in realtà piuttosto appetibile.
Groenlandia: Kiviak
Immagina una creatura carina, simile a un puffino. Ora immagina un gruppo di loro, fermentati, insaccati nella carcassa di un sigillo. Quello è kiviak. Un tradizionale cibo invernale inuit proveniente dalla Groenlandia, il kiviak viene prodotto stipando centinaia di alchi, completamente intatti, in un sigillo scavato. Il sigillo viene quindi cucito e gli uccelli vengono lasciati fermentare nel corso dei mesi. Quando sono pronti, i greggi vengono consumati crudi, in particolare in occasioni speciali come compleanni e matrimoni.
Vietnam: Cobra Heart
Se hai fantasie di mescolare i pasti con Indiana Jones e il tempio del destino, e pochissime preoccupazioni sulla crudeltà sugli animali, questa è per te. In alcune parti del Vietnam, il cuore del cobra viene tagliato a fette da un serpente vivo e mangiato - continua a battere. Lasciatelo cadere in un bicchiere di sangue e veleno e sparate come se foste in un classico film della confraternita. È quindi possibile gustare un pasto a più portate composto dai resti della vittima.
Svezia: Surströmming
"Un bagno nel parco nazionale dove qualcuno ha scaricato un sacco di cibo per cani" è uno dei tanti modi creativi che un team di esperti del gusto BuzzFeed ha descritto surströmming. Il piatto tradizionale svedese consiste in aringa del Baltico che è stata fermentata per almeno sei mesi. Una lattina aperta emette un odore talmente putrido che in genere viene consumato all'aperto e diverse importanti compagnie aeree vietano il trasporto del pesce.
Cina: Tong Zi Dan
Tong zi dan - o "uova del ragazzo vergine" - sono una specialità regionale di Dongyang, in Cina. Il cibo per sollevare le sopracciglia viene prodotto cucinando uova con l'urina raccolta da ragazzi, preferibilmente di età inferiore ai dieci anni. Secondo la tradizione cinese, queste uova hanno benefici per la salute che vanno dal trattare l'artrite per prevenire il colpo di calore per promuovere una migliore circolazione sanguigna. La popolarità del trattamento unico ha indotto il governo locale a elencare tong zi dan come "patrimonio culturale immateriale locale".