Oltre a sapere che proviene dalla Francia e presenta un profilo aromatico più morbido di un Tom Jones oliato (non lo immaginiamo), il frequentatore occasionale di bar non saprà molto altro su questa varietà di persone di marca che amano chiamare Cognac.
Quindi cosa rende un Cognac un Cognac? Bene, in realtà ci sono requisiti legali di produzione che i produttori di Cognac devono seguire prima di poter chiamare Cognac il loro brandy.
Il processo Cognac
- Deve essere prodotto nelle regioni vinicole di Cognac e nei dipartimenti della Charente e della Charente-Maritime
- Il brandy deve essere distillato due volte in alambicchi di rame
- Invecchiato almeno due anni in botti di rovere francese del Limousin o Tronçais
- La maggior parte dei Cognac spende considerevolmente più "sul legno" rispetto al minimo requisito legale
Chi può bere il cognac?
Il Cognac di oggi è cresciuto bene e veramente oltre i gusti di "quel-dapper-vecchio-ragazzo-in-un-angolo-con-un-sigaro-e-tuta-tre pezzi".
Secondo Romaric Behaghel, che è l'ambasciatore di Martell, Cognac era un must nei bar sul retro, nei nightclub e negli armadietti da collezione, ma in questi giorni i clienti possono usarli per preparare ogni tipo di cocktail per ogni occasione, sia che si tratti di un Bevanda estiva a bordo piscina o serata in città. Soprattutto, hanno un sapore incredibilmente buono.
"Bisogna tenere a mente che Martell è un Cognac di alta qualità, una delle più antiche delle grandi case di Cognac, quindi può essere sicuramente apprezzato se si considerano bottiglie come Martell Cordon Bleu e Martell XO."
Ora che hai un corso accelerato veloce su ciò che è Cognac, ecco alcuni dei modi più freschi e creativi per trasformarli in un cocktail per soddisfare i tuoi gusti e le tue occasioni.
Punch curioso
- Barilotto rosso Martell VSOP da 50 ml
- 20 ml di succo di lime
- 10 ml di sciroppo di zucchero
- 20 ml di acqua minerale
- scorza di limone
Versare Martell VSOP in una tazza da punch o bicchiere highball su ghiaccio tritato, aggiungere succo di limone e sciroppo di zucchero e completare con acqua minerale di prima qualità. Mescolare bene fino a quando il vetro non si glassa. Guarnire con una scorza di limone intrecciata sopra la bevanda.
Curioso Julep
- Barilotto rosso Martell VSOP da 50 ml
- 10-12 foglie di menta fresca
- 10 ml di sciroppo di zucchero
- bacche, bouquet di menta
Premere le foglie di menta in una tazza di giunco con un cucchiaio piatto fine o un muddler. Aggiungi Martell VSOP e sciroppo di zucchero. Riempire con ghiaccio tritato. Mescolare bene fino a quando la tazza è ben glassata. Guarnire con frutti di bosco e un bouquet di menta.
Curioso Sidecar
- 45 ml Martell VSOP Red Barrel
- 20 ml triple sec
- 15 ml di succo di limone
- buccia d'arancia
Versare tutti gli ingredienti nello shaker. Agitare bene fino a quando il metallo non si glassa. Versare in un bicchiere da coupé. Twist una buccia d'arancia sulla bevanda e scartare.
Crusta curioso
- 45 ml Martell VSOP
- 20 ml di succo di limone
- 15 ml arancio curaçao
- 2 gocce di amari aromatici
- bordo di zucchero, buccia di limone lunga
Inumidire il bordo del bicchiere con il limone e immergerlo in zucchero a velo fine. Versare tutti gli ingredienti nello shaker. Agitare bene fino a quando il metallo non è glassato. Versare in un bicchiere da coupé. Guarnire con una lunga buccia di limone nel bicchiere.
Voyage des Amants
- Barilotto rosso Martell VSOP da 50 ml
- 50 ml di tè freddo (Rooibos preferito)
- 50 ml di Ginger Ale
- Torsione a buccia d'arancia
Riempire il bicchiere highball con ghiaccio e versare tutti gli ingredienti. Mescolare bene fino a che non si sarà raffreddato e guarnire con la scorza d'arancia.