Oggi il business di ramen è fortemente contestato in tutto il mondo, ma solo uno può rivendicare il più alto livello di eccellenza alimentare - l'ambita stella Michelin.
Tsuta è un piccolo ristorante a nove posti situato nel cuore di Tokyo, che ha ottenuto una stella Michelin nel 2015 per i loro sforzi pionieristici nell'arte culinaria del noodle giapponese. Come abbiamo riferito alla fine dello scorso anno, il piccolo ristorante serve alcuni ramen davvero mediocre che vanno da soli $ 9,50 a $ 13,30 un pop. Combina con la sua reputazione ormai internazionale, ottenere un posto è quasi impossibile.