Neil Perry rivela il segreto per cucinare un hamburger da acquolina in bocca

Questa funzione è stata prodotta in collaborazione con IWC Schaffhausen

Arriva un momento nella vita di ogni giovane quando Maccas non è più un luogo accettabile per prendere il tuo appuntamento, ma dove non hai abbastanza soldi per trattare Tinder-bae per un pasto di quattro portate a Rockpool.

Contrariamente alla credenza popolare, la soluzione per un taco-giunto ugualmente economico (ma marginalmente più elegante) o per la pizza 24 ore su 24 non è la risposta. Perché? Perché gli hamburger di qualità del ristorante sono disponibili a casa, se sai cosa stai facendo.

Quindi tira fuori le posate decenti, accendi qualche candela e accendi il romanticismo per abbinare le tue abilità culinarie: la tua data sarà impressa.

E chi è meglio imparare da Neil Perry? Uno dei migliori chef australiani, Neil è anche un ristoratore pluripremiato, e oggi ti darà un tutorial esclusivo su come cucinare il miglior hamburger della tua vita.

Ecco come grigliare un pasticcio che impressionerebbe anche Matt Preston.

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Neil dice: "Se vuoi fare hamburger a casa: vai in un negozio di macelleria (non in un supermercato) e chiedi loro di prendere il" mandrino "e tritarlo per te."

"La cosa più importante degli hamburger è la qualità del trito."

Non aver paura di sporcarti le mani

"Poi," continua, "Lo si forma in un pasticcio, il che significa che si lavora un po 'con le mani, piegandolo, quindi spingerlo sulla griglia, sulla piastra piatta o ovunque lo si faccia."

Non esagerare con il sale

A differenza di quando ci ha insegnato come cucinare una bistecca di qualità da ristorante, Neil ha detto che con gli hamburger non si vuole impazzire con il sale: "È solo carne pura, perché vuoi quel bel sapore di manzo".

"Si tratta davvero (leggermente) di condirlo (e) cuocendo il bacon; poi mettiamo i panini a testa in giù e costruiamo l'hamburger ".

Aggiungi il resto degli ingredienti

Mettere il pomodoro e il peperoncino in cima ai panini leggermente tostati (o alla griglia), conditi con caffè zuni sottaceti, pancetta e formaggio dolcemente fuso, lattuga fresca, pomodoro e, naturalmente, il manzo.

Godere

Nessuna spiegazione necessaria. Siediti, rilassati e goditi la gloria dell'hamburger.