Prima c'era la birra artigianale, poi c'era la fisica dei cocktail, brosé e ora c'è il vino blu. Sì, avete letto bene. L'ultima tendenza di bere hipster, che presto si infiltrerà nei nostri menù da bar e nei carrelli delle bevande, è un vino di colore blu.
Per chi è stanco del mal di testa provocato dal vino bianco o dai denti macchiati di rosso, l'enologo spagnolo Gik ha appena lanciato un vino blu ABV 11,5%, il risultato della miscelazione di uve rosse e bianche e di due pigmenti organici - indaco e antocianina - trovati nella buccia dell'uva.
Gik rompe gli schemi in più di un modo. Realizzato da una miscela di uve spagnole provenienti da nessuna regione particolare da un gruppo di sei ventenni che non sono i vignaioli o gli intenditori di vino, i creatori dell'alcol blu sono semplicemente innovatori hipster che cercano di scuotere il mondo del vino.
"... Bere Gik non significa solo bere vino blu; stai bevendo innovazione. Stai bevendo la creazione. Stai infrangendo le regole e creando i tuoi. Stai reinventando le tradizioni ", affermano i creatori.
Croccante e leggero, Gik spera di attirare l'attenzione dei bevitori millenari con un palato più dolce che trova vini bianchi e rossi troppo amari da bere. Ha già dimostrato di essere un successo in Francia e lancerà nel resto d'Europa quest'estate a £ 7.50 un pop.
Mania innovativa di vino o alcol pop-up zuccherato? Solo il tempo lo dirà.
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