Nel corso degli anni ci è stato insegnato a tutti come vedere i carboidrati come nemici, e non c'è dubbio che riempire la faccia di patatine per tutto il giorno non aiuterà il girovita. Tuttavia, risulta che ci sono alcuni carboidrati sani che puoi gustare senza rischiare questi guadagni.
# 1 Orzo
Uno studio svedese ha scoperto che i gherigli d'orzo bolliti possono cambiare i batteri nel tuo intestino, dando il via al tuo metabolismo in meglio. I ricercatori hanno anche scoperto che questo amido ricco di fibre "diminuisce le sensazioni degli abbracci" in modo da non raggiungere un cioccolatino insolito dalle 15:00. L'orzo va benissimo in frittelle, insalata e zuppe.
# 2 Farina d'avena
Se stai cercando di scaldarti per questo inverno, allora puoi farlo senza sensi di colpa con la farina d'avena. La dietista e nutrizionista di Los Angeles Shira Lenchewski è una grande sostenitrice della farina d'avena. Dice che i complessi (buoni) carboidrati della farina d'avena non solo ti riempiono, ma ti faranno meno probabilità di abbuffarti a pranzo. Suggerimento: evitare i marchi di farina d'avena con aggiunta di dolcificanti e aromi.
3 Acero d'acero
"Anche se l'acqua di cocco sembra avere tutta l'attenzione di questi tempi, l'acqua di acero è una sana competizione", dice Lenchewski. In effetti, l'acqua di acero contiene metà dello zucchero di cocco e solo circa 20 calorie per porzione da 8 once. È pieno di nutrienti come manganese, ferro e calcio perfetti per reintegrare i liquidi dopo l'allenamento.
# 4 Popcorn
Scava le patatine e rimani bloccato in un po 'di popcorn la prossima volta che stai avendo voglie di carboidrati. In uno studio che ha confrontato la sazietà a breve termine di popcorn e patatine fritte, i ricercatori del settore alimentare e della salute hanno scoperto che, secondo quanto riferito, la maggior parte dei volontari sentiva meno fame e più soddisfazione dopo aver mangiato popcorn. Soddisfazione + mangiare meno = meno calorie.
Quinoa # 5
È un granello di potere che hai sempre faticato a pronunciare e incantesimo, ma contiene anche quasi il doppio della fibra di altri grani. Ciò significa che la fibra viene rilasciata molto più lentamente nel sangue, mantenendo i livelli di zucchero nel sangue equilibrati e aumentando il metabolismo. La quinoa è anche naturalmente priva di glutine e produce bassi livelli di acidi grassi liberi legati alla resistenza all'insulina.
# 6 ceci arrostiti
Caricato con fibre e proteine, uno studio del 2014 ha rilevato che mangiare impulsi come i ceci può prevenire l'eccesso di cibo e mantenere il peso regolato. Suggerimento: cuocere i ceci in ammollo 375 gradi per 40 minuti, aggiungere 3 cucchiai di olio le spezie preferite per uno spuntino avvincente.
# 7 Pane croccante di segale integrale
Invece di abbuffarti con quell'avocado troppo caro sulla pasta madre al caffè, vai per pane croccante di segale integrale. È ricco di fibre, povero di sodio e totalmente privo di grassi. Infatti, i ricercatori svedesi hanno scoperto che il pane di segale integrale è al primo posto tra le farine di segale quando si tratta di controllare gli zuccheri nel sangue e regolare l'appetito.
# 8 Patate dolci
Le patate dolci non sono solo l'ultima tendenza dei pantaloni a vita bassa, sono il modo perfetto per soddisfare le vostre voglie di carboidrati e dolci in un colpo solo. Apparentemente, una patata dolce di medie dimensioni contiene circa 27 grammi di carboidrati, ma è stato dimostrato che aumentano i livelli di adiponectina, un ormone che regola la glicemia, e incoraggia anche un metabolismo più veloce.
# 9 cereali per la colazione cereali integrali
Se ami Cheerios sarai contento della notizia che i cereali integrali sono in realtà a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre. Uno studio ha mostrato che uomini e donne che consumavano più cereali integrali avevano un BMI molto più basso e meno grasso addominale.
# 10 2% Yogurt greco semplice
Potresti non pensare che lo yogurt greco sia un tipico carboidrato, ma gli zuccheri del latte presenti in natura (a.k.a carboidrati semplici) non sono così male come sembrano. La ricerca ha scoperto che il consumo di yogurt probiotico può ridurre il tuo indice di massa corporea e la percentuale di grasso corporeo. Apparentemente, lo yogurt greco fornisce una potente combinazione di zucchero naturale e grasso saziante e un enorme pugno di proteine. Se lo mangi, insieme a una dieta a basso contenuto calorico, "... i grassi e le proteine sane possono impedire la caduta dei livelli di zucchero nel sangue, il che aiuta a tenere a bada le voglie di zucchero", dice Lenchewski.
[tramite Redbook]