Dove a Sydney un buon signore trova due dei suoi ultimi tempi preferiti - bevande invecchiate in barrique e carni di classe mondiale - sposate in un'unità di perfezione salmastra? Hunter & Barrel, ovviamente.
Il nuovo arrivato di Cockle Bay Wharf si unisce alla sua controparte di Melbourne come la prossima grande cosa nella ristorazione bromance. Che tu sia parziale rispetto a uno speciale di Ron Swanson, al Turf 'n' Turf (altrimenti noto come carne a base di carne con un whisky e un sigaro), adori una carne classica e tre verdure, oppure non puoi superare la mamma torta fatta in casa, Hunter & Barrel è il punto in cui ti puoi connettere con il tuo scavenger interno.
Il ristorante e il bar offrono un mix di cucina artigianale e servizio rilassato, carni di qualità e piatti sostanziosi come costolette di manzo arrosto e pancetta di maiale cotta sapientemente su una griglia a carbone e lavati con cocktail barilotti, liquori grassi, birre artigianali e vini boutique.
Come suggerisce il nome, Hunter & Barrel è fortemente influenzato dal Cacciatore in tutti noi. Per quanto riguarda l'arredamento e l'atmosfera, pensa Il Revenant, meno tutto il sangue, budella e Leo DiCaprio si incuneano in una carcassa di cavallo. Equipaggiato dallo studio di architettura One Design Office di Melbourne, Hunter & Barrel offre un sacco di caldo legno marrone e pelle, illuminazione lunatica sotto una rigogliosa tettoia di rami e foglie delicate e un moderno bagno completo di un lussuoso prodotto Molton Brown.
Per quanto riguarda il cibo, se stai andando fuori con un piccolo gruppo di amici, o magari in un giorno di relax, ti consigliamo di dividere la torta di agnello brasato e i gamberi al peperoncino con burro e limone per iniziare, seguita dal pollo arrostito con carbone, cavolfiore alla griglia e patate fritte decadenti.
Se sei un gruppo di amanti del cocktail, opta per il Prosecco firmato e il Stomping Ground con infusioni di ananas, o il gin barile e il numero di liquore all'arancia Pavan, The Devoted Squire. Più di un ragazzo del vino? Un Sangiovese si abbina bene con la maggior parte dei piatti di Hunter & Barrel. Se rimani per dessert, non puoi assolutamente superare il cioccolato e l'arrosto di marshmallow. Diabete in una padella, si tratta semplicemente di cioccolato fondente liquefatto, marshmallows e biscotti sciolti in un clogger aristocratico s'mores. Delish.
La scrittrice di D'Marge Kate Venman ha cenato come ospite di Hunter & Barrel.