Questa storia è stata originariamente pubblicata su Gizmodo
Domenica scorsa abbiamo appreso che Donald Trump mangia la sua bistecca ben fatta con il ketchup. Se hai mai mangiato una bistecca - nel caso di Trump, un pezzo costoso e tenero della striscia di New York - probabilmente sai che ben fatto con il ketchup non è semplicemente la strada da percorrere.
Il presidente dovrebbe dare una prova media-rara, non solo per il gusto della sua tavolozza, ma perché mangiare carne troppo cotta può aumentare il rischio di cancro secondo quasi 50 studi.
Un meta-studio del 2010 del NIH ha esaminato 47 studi epidemiologici che esaminano il legame tra ammine eterocicliche (HCA), che si trovano in carne troppo cotta e alcuni tipi di cancro.
Mentre tale ricerca spesso viene esagerata, la maggior parte degli studi ha rilevato che, sottolineatura nostra, "alta assunzione di carne ben fatta e alta esposizione ai carcinogeni della carne, in particolare HCA, può aumentare il rischio di cancro umano.”
L'affetto di Trump per la bistecca cucinata male e male è ben documentato. "Scivolerebbe sul piatto, era così ben fatto", il suo maggiordomo da lungo tempo rimuginò sul New York Times lo scorso marzo.
Continuo a sostenere che il vero motivo per cui non dovresti mangiare questa roba è perché ha un sapore migliore se lo cucini di meno e non affoghi il sapore della carne con il ketchup. Ma se ti servisse un'altra ragione, ora ne hai una.
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Di Eve Peyser - Gizmodo